▲由布院必吃Milch半熟起司蛋糕9/21開賣。
記者黃士原／台北報導、攝影
起司控必看！連續四年世界金賞冠軍、每30秒賣出一個的日本由布院必吃Milch半熟起司蛋糕，即將於9月21日開賣，Milch半熟起司蛋糕每個60元，開幕前一個月買五送一。
與其他起司塔業者不同，Milch半熟起司蛋糕除了原料是從日本進口之外，不管是底層的餅乾碎、中層的蛋糕及最誘人的起司內餡，都是每天在店裡現做，每次製程都要花費1小時以上。
▲Milch招牌半熟起司蛋糕都是在店鋪裡製作。
▲製作底層餅乾碎的麵糰。
▲捏成小塊麵糰後再送進烘烤。
Milch是德文中是「牛乳」的意思，Milch招牌半熟起司蛋糕使用到兩種日本起司、日本牛奶、蛋液及玉米粉等製成為內餡，然後倒入底層有餅乾碎、蛋糕的紙杯容器，然後再送入烤箱，剛烤出來的蛋糕一口就能品嚐到濃郁的牛奶香氣，同時中層起司奶油半熟狀態還能配上底層鬆軟蛋糕體、餅乾碎一起吃，同時享受不同的口感。除了熱熱吃之外，冷藏後的半熟起司蛋糕還會有像是冰淇淋的口感。
▲底層的餅乾碎及蛋糕。
Milch由布院的招牌甜點半熟起司蛋糕，是由社長河越先生發揮創意研發而成，河越社長表示，市面上很多甜點都是剛出爐時味道最佳，可是送到各店內時都已經是冷掉的產品，口感則會大打折扣。為了想讓客人品嚐到最新鮮同時又是最美味的產品，於是研發出此款不管冷、熱品嚐，口味都兼具的半熟起司蛋糕。
地址：台北市中正區忠孝西路一段66號(新光三越台北站前店1樓)
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