在地人才懂的好滋味!澳門古法炭燒純手工杏仁餅

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▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

文、圖/快樂雲

跟著當地朋友的腳步,果然會來到一些讓人還挺容易錯過的老店;嗯~~我想,名為最香餅家(Pastelaria Chui Heong)就是一個這樣的地方,這裡,似乎沒有太多的觀光客,也不像是會路過的地方,這裡,可是還是用古法炭燒,純手工的杏仁餅呀!!

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

本來已經對買杏仁餅沒啥特別興趣,不過,聽到是當地人喜愛的,跟炭燒方式,倒也勾起了自己的好奇心,而且還可以試吃;哈哈哈,那~當然要來吃吃看嚕!

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

店內外的香氣逼人,很容易誘發人的口水直流,瞧門前炭燒的火爐上的簍子,裏頭的杏仁餅,在師傅熟練的動作下,就這樣一次次的燒烤,熟成了。

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

嗯~這簍子上的杏仁餅,要燒烤多久的時間,不知道是憑經驗呢??還是有計時器呢??

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

不過,倒也沒有看到他有在看時間,有點好奇。

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

看來店家應該也不是願意多講些甚麼的,也許,我們這樣的拍照已經是一種干擾吧??!!所以,也就沒法特別詢問一些製作的工序,以及所需要花費的時間。

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

店裏頭還有人在手作著杏仁餅的動作,那一個個,從模組壓制下來的杏仁餅,看起來還挺可愛的;嗯~~還真的各個都是手工製作,看起來每個步驟都馬虎不得呀!

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

剛店門口看到燒著炭火的爐子上,放著那一個個的簍子,有些還在炙燒後,放在旁邊的桌上乘涼,簍子上的杏仁餅,被另一個簍子給半蓋著,不知道是否有啥特別的用途?

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

是放涼點再烤呢?又還是?啊~看不出甚麼名堂來,那就還是吃囉!!

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

在台子上拿了試吃的餅,嗯~吃了之後,就決定買了,跟印象中的澳門杏仁餅有些不同;比較沒那麼乾,且又比較不甜膩,嗯~~我確定這是近年來吃過最喜歡的杏仁餅,哈哈哈,就這樣輕易的被收買了!

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

瞧著櫃子上頭的玻璃罐,裏頭裝著好多不同口味的餅,其實都想買來試試看,不過最後還是買了剛才試吃的粒粒杏仁餅,最基本,最原始的口味。

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

牆壁上張貼著不少名人的合照,嗯~~應該也是當地的名店之一吧?!!這裡讓人回想起小時候家庭加工的模樣,過去,台灣也是有不少這樣的店家,感覺上用自家的客廳,慢慢發展出屬於自家的小生意;也讓自己想到了舊金山的幸運餅乾,也像是如此。

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

空氣中瀰漫著香味的小店,這店名也夠直接與可愛,嗯,真的是「最香」耶!如果有來澳門,在附近的話,可別錯過在地人推薦的最香餅家(Pastelaria Chui Heong)杏仁餅哦!!

.................................................吃喝玩樂,沒有終點

▲▼澳門老店 最香餅家。(圖/快樂雲提供)

最香餅家Pastelaria Chui Heong

地址:澳門夜呣街12號地下A座
電話:+853-28383858
營業時間:10:00~19:00
粉絲頁:
澳門最香餅家
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