記者華少甫／台北報導
位於中山區赤峰街巷弄內的「時飴Approprié」，2016年11月開始在網路上開賣，店名意思是「吃甜點的時間」，店家主打20層到22層之間的千層蛋糕，由於口味獨具創意及味道，有不少死忠粉絲，目前店家有與Hera Café合作，且在網路上可訂購的口味多達十幾種。
▲櫻花草莓千層蛋糕是目前店家最主推的甜點。（圖／時飴Approprié 千層蛋糕提供）
「我們的千層蛋糕追求的是餅的基本味道，因為餅皮其實就是雞蛋、牛奶、麵粉跟糖的味道，我們的有一個天然焦香氣，同時也比較軟，入口即化，不會皮軟沒香氣，也不是皮薄但很硬的那種。」主廚Claire解釋餅皮落於20~22層之間的原因：「因為這樣的視覺跟每一層的間格口感很剛好，不會有皮多或是醬太多的狀況。」
▲比利時巧克力千層蛋糕。（圖／時飴Approprié 千層蛋糕提供）
一間好的甜點店，食材必定經過千挑萬選，「時飴Approprié」也不例外，店家的奶油選用諾曼第的發酵奶油；麵粉是用日本的昭和麵粉；抹茶粉選用日本小山圓抹茶；烏龍茶也是台灣本地的高山烏龍茶。
▲小山圓抹茶千層蛋糕。（圖／時飴Approprié 千層蛋糕提供）
蛋糕口味方面，目前有伯爵茶千層蛋糕、冬季草莓千層蛋糕、原味千層蛋糕、宇治焙茶千層蛋糕、小山圓抹茶千層蛋糕、柚香金萱千層蛋糕、櫻花草莓千層蛋糕、比利時巧克力千層蛋糕、香芋千層蛋糕以及高山烏龍茶千層蛋糕，其中，鹽漬櫻花是日本的材料，店家也會不定時推出新口味，如接下來就會推出一款「京都柚子千層蛋糕」。
▲柚香金萱千層蛋糕。（圖／時飴Approprié 千層蛋糕提供）
店家目前有兩種販售方式，第一種是每週限量的切片組合蛋糕，店家於每週一晚上9點在臉書公布當週的兩種口味，會把兩種口味的9吋蛋糕切成12片，兩種口味各賣1片，價格是470元，訂購的客人需於24小時內轉帳完成，並於周六及周日的下午4點到4點半之間到赤峰街的門市自取；第二種則是整模千層蛋糕，客人可於7天前下訂，並可與店家於週間約於捷運大安站（中午12點、下午2點、下午4點）面交。
▲時飴Approprié 千層蛋糕的蛋糕層數在20~22層之間。（圖／時飴Approprié 千層蛋糕提供）
好康分享活動，即日起至5月底止，只要先到時飴Approprié官方網站用臉書帳號註冊，並傳有下載《ETtoday新聞雲》的app手機截圖到時飴Approprié粉絲團，店家即會贈送紅利金200元至該臉書會員的帳戶，會員可於當次訂購內抵用。
時飴Approprié
地址：台北市中山區赤峰街8巷22號
官方網站
官方臉書粉絲專頁
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