男人廚房快速料理　超下飯「醬燒豬五花」

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文、圖／男人廚房1+1

醬燒豬五花鹹香油亮的外觀讓人看的口水直流，不同於長時間燉煮的滷肉軟嫩，它料理快速，口感Q彈，絕對是沒時間煮飯的人的下廚第一首選。

食　材：
豬五花 600g
大蒜 4瓣
薑片 3片
青蔥 2枝
冰糖 1大匙
醬油 2.5大匙
米酒 2.5大匙
辣椒 1枝

作　法：
1.首先熱鍋並在鍋內加入少量的油後，將豬五花下鍋炒至表面焦黃。

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2.接著將蔥白、大蒜、薑片與冰糖下鍋拌炒，炒到冰糖溶化。

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3.再來倒入醬油與米酒拌炒，炒到醬料開始收乾。

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4.等到醬料收乾後，起鍋前再放入蔥段與辣椒略為拌炒就完成了。

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Tips
1.豬肉切成0.5公分的厚度口感與烹煮的時間都比較剛好。
2.調味料的濃淡會因為品牌而有所不同，請依照各人口味增減調整。

美味的醬燒豬五花不管大人小孩都愛，絕對會成為你們家最棒的下飯料理。

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料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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