男人廚房家常料理！爆發鮮甜湯汁的「番茄煨麵」

文、圖／男人廚房1+1

煨麵是一種淮陽的麵食，利用高湯煮熟麵條，且讓麵條吸滿湯汁，配料還可以依照自己的喜好變化，這麼好吃的煨麵妳一定要學起來。

食　材：
麵 2球
豬五花肉片 150g
小蕃茄 10顆
青蔥 2支
鹽巴 適量

作　法：
1. 將小蕃茄對半切，蔥白切段、蔥綠切花後備用。

2. 先將較多油脂的豬五花下鍋炒至出油後起鍋備用。

3. 蔥白和蕃茄下鍋煸炒，並炒出香氣。

4. 加入水，待水滾沸後把步驟2的肉片和麵條一起加入鍋中。

5. 等麵條煮到約9分熟，把蛋液倒入，並等待30秒讓蛋液定型後，加入適量的鹽巴調味，約略攪拌均勻後就可起鍋裝碗。

6. 最後依照個人喜好，灑上適量蔥花即可享用。

-
Tips
1. 小蕃茄也可換成牛番茄，配料也可以依照自己喜好變換。

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
部落格、粉絲團