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台北米其林/明福台菜續拿一星!低調主廚阿明師首次到場領獎

在去(2018)年台北米其林指南的媒體發布會上,所有入榜的餐廳僅有「明福台菜海產」未出席,這家謎一般的餐廳始終低調,卻仍然受到米其林肯定,在今年依舊維持一星的評價。80多歲的主廚兼老闆阿明師天天在廚房忙進忙出,確保傳統台味沒跑掉,對他來說,摘心比摘星更重要。

台北米其林/得意弟子續坐鎮台北 侯布雄餐廳摘一星

去年L'Atelier de Joël Robuchon Taipei在台北米其林指南拿下一星之後,8月就傳出創辦人、同時也是摘星狂人侯布雄(Joël Robuchon)因胰腺癌病逝瑞士日內瓦,不過這並沒有影響到餐廳營運,主廚Olivier Jean仍然坐鎮在台北,今年再度摘下米其林一星。

台北米其林/謙安和走極簡路線續拿一星!主廚展現「職人精神」獲肯定

《2019台北米其林指南》10日由米其林指南國際總監公布。曾獲得紐約及東京米其林三星的日本料理「謙安和」,去(2018)年在台北獲頒米其林一星殊榮,今年依舊維持水準,再次拿下一星的肯定,可說是實至名歸。

台北米其林/吉兆割烹再奪一星!招牌玉子燒有起士蛋糕口感

第二屆台北米其林指南今(10)公布摘星名單,日式料理「吉兆割烹」再次獲得一星肯定!

台北米其林/大腕守住一星!「沒有主廚」所有員工共享榮耀

大腕燒肉在去(2018)年奪下台北米其林指南一星後,更是一位難求,今年依然保持過往的水準,保住一星的殊榮。大腕燒肉非常注重食材的品質,也是間極為重視團隊的餐廳,他們沒有主廚,店裡每一位員工都是最重要的一份子,這一年也共同努力保住米其林一星的榮耀。

直播/2019台北米其林公布 最高榮譽摘星榜將揭曉

第二屆《台北米其林指南》10日上午10:00於台北文華東方公布名單,除了星級名單,連同必比登推介、米其林餐盤也會一起唱名,《ETtoday新聞雲》帶讀者直擊台北米其林摘星現場,提供雲友最詳盡、無時差的現況報導。

《必比登推介》開店20年!天香臭豆腐酥脆爆汁 「3大美味關鍵」曝光

米其林指南3日公布必比登推介夜市小吃,今(2019)年增加到24家,有15家新入榜,其中一家就是位在通化街夜市的雅口天香臭豆腐,老闆吳俊興已經開店20多年了,前後也針對臭豆腐的口味調整許多次,他謙虛地說,小吃其實沒什麼學問,做臭豆腐要把握的就是3大關鍵:豆腐、醬汁和泡菜。

影/《必比登推介》唯一甜點!御品元「冰火湯圓」四季皆宜 桂花+檸檬香味獨特

米其林指南3日公布必比登推介夜市小吃,今(2019)年增加到24家,有15家新入榜,其中一家就是位在通化街夜市的御品元冰火湯圓,老闆何嘯榮為了克服湯圓夏季銷量不佳的問題,首創傳統手工湯圓結合剉冰,讓客人夏天也能享用甜而不膩的湯圓,更獨創加入桂花和檸檬的吃法,給客人獨一無二的味覺體驗。

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