中餐主廚大阪學成博多系拉麵！羅東「麵魂家」追求職人精神
今天「泰國劉德華」專程來到羅東文化工場對面的「麵魂家」吃拉麵，像他這樣專程去吃的人可不少，因為麵魂家是宜蘭少數道地的博多風味日式拉麵。麵店主人林老闆原本是中餐主廚，因為喜歡吃拉麵而開始研究怎麼煮，甚至還花錢跑到日本學，標準的職人精神。 (2018-11-12 11:30)
蔥控必點！日人開的高雄大海拉麵 蔥拉麵整碗蔥花滿滿
大海拉麵 高雄店 位在三多商圈附近，是一家日本人開的博多豚骨拉麵店。老闆來自九州福岡，因為長年在台灣非常想念家鄉的美食，特別將在地風味帶到高雄，堅持每日使用豬大骨和雞骨熬煮高湯，搭配九州當地產的醬油調製獨家比例，叉燒也是自家滷製入味，半肥半瘦很滑嫩。 (2018-09-06 17:00)
日本名店拉麵為何比較貴？ 業者說這三大原因
因日本直營總店要求不得具名評論其他業者，一家在台灣有近10家連鎖的日系拉麵名店店長分析說：「平價、高價拉麵價差高達1百多元，除了純日系品牌有高額授權金之外，湯頭燉煮時間與品管也是影響價格的關鍵。」 (2017-08-17 22:10)
嫌台灣拉麵貴 日男在台賣百元拉麵還可免費加麵
「2008年，我在台大念書，跟學弟妹聊天時，大家都抱怨，台灣賣的日本拉麵很貴。」野崎孝男說：「台灣的日式拉麵價位很兩極，日本連鎖拉麵品牌太高，低價的又偏向台式拉麵，不夠道地，我想做一個讓大家不用花太多錢，輕鬆就能享用平價日式拉麵。」 (2017-08-17 19:00)
