樸實古早味!台北傻瓜乾麵淋上烏醋、辣渣超對胃

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

點評:簡單的好滋味~最耐吃!!

樺林乾麵。(圖/周花花)

文、圖/周花花

如果有一間小吃店,可以做到週休二日、休得還是禮拜六日,肯定很有兩把刷子,我口袋名單中其實不乏這樣的店,對於上班族來說只能靜待時機,總會有些因緣際會讓我能如願以「嚐」

《樺林乾麵》只在平日營業,早上六點半賣到下午兩點,要吃他也不是說那麼困難,一大早早起趁打卡鐘響前來吃就行了。

樺林乾麵
推薦指數:★★★★☆ 4顆星
一句短評:台北好吃傻瓜乾麵推薦!便宜美味假日可吃不到

這天早起拍完《世大運彩繪列車》後,下一站衝來吃乾麵,店址位在中華路巷內,靠近愛國西路、延平南路,可搭捷運至小南門站,1號出口出來後約步行3分鐘可抵達,附近大地標為東吳大學城中校區,乾麵是很多東吳人的共同回憶,中正區這帶很多家「傻瓜乾麵」,看似都是白麵條,但還真的每家都有自己的特色。

樺林乾麵。(圖/周花花)

門面挺隱密的,停好車後還仔細找了一下,就像回到老家吃飯一樣,幾乎毫無裝潢可言(笑),無所謂,古早味小吃這樣吃最對味,值得一提的是,店內有冷氣而且還蠻強的,炎炎夏日不用吃得汗流浹背。

樺林乾麵。(圖/周花花)

《樺林乾麵》菜單如下,品項就簡單幾樣,炸醬麵、乾麵、陽春麵,有大中小三種size可選;魚丸湯、餛飩湯、青菜湯、蛋湯,或者直接來碗綜合湯,銅版價位大多不貴,有麵有湯飽足一餐100元有找;小魚乾、豆干絲一盤都是20元,據說進階版老饕吃法,是把小魚乾拌入乾麵裡一起吃。

樺林乾麵。(圖/周花花)

樺林乾麵。(圖/周花花)

桌上擺有各式調味料,這也是吃傻瓜乾麵的靈魂所在,我常笑稱,吃傻瓜乾麵其實是在考驗廚藝,「加油添醋」比例全操之在己,辣渣、烏醋、辣油、醬油、白胡椒任君挑選,請化身小當家調味你的那碗乾麵吧!

樺林乾麵。(圖/周花花)

乾麵—35元

乾麵僅以豬油調味,外表看來平凡無奇,煮麵水有瀝乾是我對乾麵的最低要求,怎能讓多餘水份擾了調味呢!

樺林乾麵。(圖/周花花)

樺林乾麵。(圖/周花花)

樺林乾麵。(圖/周花花)

拿起桌上調味料,依照喜好自由調配,周花花個人覺得烏醋、辣油、辣渣不能少,鹹度可加些醬油來調,但也不宜過多,辣渣絕對是我最愛的靈魂要角,「辣香」為其最大特色,能拉抬風味再次提升麵的美味,再回來說說麵條本身,帶點麵心的熟度保留了口感,甚至更存在著些許麵粉香氣,很純樸的味道。

樺林乾麵。(圖/周花花)

樺林乾麵。(圖/周花花)

炸醬麵—40元

使用和乾麵一樣的麵條,差別在於多了一匙黑褐,炸醬看似給得不多,但拌完後味道是很足夠的,而且是達到黃金比例的鹹香,仰賴店主50年來的專業,和一般外頭吃到的炸醬有點不太一樣,沒那麼鹹、以致香氣顯得更奔份一些,豆瓣的表現功不可沒。

樺林乾麵。(圖/周花花)

樺林乾麵。(圖/周花花)

綜合湯—50元

什麼都想吃一點,那就來碗綜合湯吧,魚丸、餛飩、蛋包,以50元來說可謂料好實在,難怪很多人都這樣點。但不知怎麼的,今天的魚丸、餛飩都有煮過頭的問題,魚丸過份軟爛,嚐不出魚味;餛飩也有同樣的問題,肉汁全流失了,老實說這碗湯真的不太及格,不確定是不是個案啦;同類型湯品來說,我更推薦《金華麵店》。

樺林乾麵。(圖/周花花)

樺林乾麵。(圖/周花花)

《樺林乾麵》並不屬於一入口就驚為天人的美味,卻讓很多人離開後,時不時都會回味,尤其是那樸實古早味、敦厚人情味,如果有機會在平日白天來到這一帶,不妨走進《樺林乾麵》來碗乾麵吧!


樺林乾麵
地址:台北市中正區中華路一段91巷15號
電話:02 2331 6371
營業時間:週一-週五06:30–14:00 (六日公休)


『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!
部落格 粉絲專頁

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

台灣旅客赴泰國免簽延長!泰總理府宣布:7/15起可停留60天

珍煮丹「紅茶拿鐵買1送1」爽喝3天

「桃園蓮花季」4美拍裝置、活動亮點

捷運象山站旁「運將認證」百元牛肉麵

手搖飲「2大飲品買1送1」開喝

快訊/「110萬刷手」現身台北旅展!

延一周!「野柳夜訪女王」展至7/21

騎「最涼隧道」到海景第一排咖啡廳!

新葡苑重回信義區「進駐遠百A13」

萬客什鍋永和店今日試營運

熱門行程

Facebook 上等你來找