台北巷弄中的文青風麵食館　包入一整隻蝦的霸王餛飩！

『周花花，甲飽沒』吃飽再減肥！周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子喜歡旅遊熱愛冒險，全世界都是我的遊樂園!

點評：真的是霸王級的！！！

文、圖／周花花

熱愛B級美食的我，志在發掘巷弄小吃，希望把認真的小店推薦給更多人知道。台灣小吃的魅力深深影響了我，只要一碗有溫度的好麵，從心底湧出的溫暖，是大餐難以形容的。本篇食記主角《好麵》便有著這般特質，將傳統麵食結合了文青元素，給了我老菜新吃的全新體驗。

好麵
推薦指數：★★★★☆　4顆星
一句短評：小巨蛋附近美食推薦！平民價格當早餐午餐晚餐都適合

某天收到《好麵》老闆的來信，「以食會友」邀請我過去吃一碗好麵，在看過粉絲團資訊後，對經營理念有了共鳴，氣氛營造也很用心，便約了時間前往。店址位在八德路巷弄內，臨近敦化南路、城市舞台、松山運動中心對面，最近的捷運站為台北小巨蛋站，2號出口出來步行10分鐘內會到；簡約門面在巷中更顯低調，要仔細留意才不會不小心走過頭。

文青式的室內裝潢，讓我直覺想起賣文青麵疙瘩、水餃的《BON Meingerda & Dumpling》。這樣似咖啡店般的設計，更能拉近與現代年輕人的距離，大大提升了傳統麵食的接受度，「來吃碗好麵吧」，你也能在這面牆下拍照、打卡，po在IG很有感覺。

《好麵》菜單如下，餐點多在100元以內。以霸王餛飩麵為主體，可變化出乾麵、湯麵、紅油抄手等組合。安格斯牛片是隱藏版人氣王，選用choice等級的肉片來做百元小吃，就知道老闆的理念貫徹到每一碗料理中。主食搭配青菜、湯品、飲料、甜點皆有套餐價便宜5元，以銅版美食來說也算是不無小補啦。也有單賣冷凍餛飩，在家就能自己下廚煮出美味餛飩料理。

招牌黑咖啡—40元、檸檬霸—55元，你很難想像，一間麵食店能端出夠水準的飲料來，尤其還是咖啡這種需要技術的品項，但《好麵》的年輕老闆做到了！加入一整顆檸檬的「檸檬霸」更讓我推薦，夠酸微甜完全打中喜歡檸檬的我的心，要是杯子再設計一下就更沒話說啦！

100%白芝麻研磨麻醬乾麵—65元，麻醬麵可說是每一間小吃店的定番菜色，越平凡越能吃出差異化。白芝麻醬的氣味濃郁到不行，香氣走在前頭、味蕾在中段被麻醬全幅佔據，尾韻帶出鹹味和微苦，簡單的麻醬竟能變化十足。帶有Ｑ度與嚼勁的白麵條自然功不可沒，值得細細品味、相當好吃！

霸王鮮蝦餛飩麵—95元，餛飩全是霸王級的King Size，只要三顆就完全把底層麵條遮蓋住。說到大餛飩，多數人都會聯想到溫洲大餛飩，但細看就會發現這兩者是完全不一樣的。《好麵》的餛飩身型非常飽滿，渾圓肉餡是似水餃般的包法，口口都吃得到豬肉之鮮甜，蝦子直接給你一整隻，一顆餛飩得分四五口才吃得完，霸王一出手、就知有沒有。

湯頭的表現是我覺得的另一亮點，看似清淡但其實相當夠味，配上掛湯力夠的白麵條，讓傳統餛飩麵有了新的生命，層次感非常夠。

霸王紅油抄手乾麵—95元，原本就很愛紅油抄手的我，毫不猶豫點了這道，雖然剛剛才說喜歡上一道的餛飩湯麵，但紅油抄手乾麵更是讓我驚豔無比！

紅油絕對是讓我如此推薦的大功臣，辣得恰到好處中帶有一味「酸」，在舌尖留下迷人的「麻」，而後緩緩湧出各式中藥香氣，完成度相當高，實在太優秀！

沒有包蝦子的鮮肉餛飩也蠻好吃的，和紅油醬搭配得天衣無縫，讓計劃再訪的我好是猶豫，乾麵、湯麵實在太難抉擇。

安格斯100%牛片酸辣湯—70元，酸辣湯非常大一碗，兩人分食差不多。choice等級的安格斯牛肉片，吃起來就是爽快；酸辣湯沒有過度勾芡，讓原本不太愛酸辣湯的我也連喝了好幾口。特別的是，配料使用成本較高的鴨血，還多了杏鮑菇，讓湯品變得更豐富了。

天然香草莢手工奶酪—50元、義式奶酪—65元。雖然前面一連吃了好多好料，已經讓我們夠飽了，但內行人都知道，來到《好麵》不能錯過的就是甜點！奶酪濃到像是吃下一整頭牛，入口後滿是油香，原味對周花花來說稍微甜了一點。所以我比較喜歡加了濃縮咖啡的義式奶酪，咖啡替奶酪大大加分，苦甜交織出成熟風味，滋味樂勝許多甜點專賣店。