男人廚房經典甜點 超濃郁的「熔岩巧克力蛋糕」

點評:濃濃的巧克力~濃到我都要溶化了~

文、圖/男人廚房1+1

熔岩巧克力蛋糕有著蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感,這也是這道甜點讓許多人深深著迷的原因。

食材:
低筋麵粉50g
可可粉35g
奶油160g
砂糖90g
全蛋2顆
蛋黃2顆
巧克力150g

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作法:
1.首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。

2.接著再將糖與全蛋、蛋黃,倒入奶油巧克力中攪拌均勻。

3.再來將麵粉與可可粉過篩並攪拌均勻。

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4.將麵糊倒入烤皿中,並放入冷藏,冰約15~20中後,用220度烤12~15分鐘後取出。(Tips1)

5.烤好後,將巧克力蛋糕取出放冷約2分鐘後就可以盛盤了。


Tips
1.烘烤的時間會因為烤皿與溫度的關係有所不同,基本上只要看到蛋糕表層開始有膨脹與裂縫即可取出放涼。

2.也可以依照自己喜好的濃稠度稍稍的調整烘烤時間,但是記得太短的時間會造成蛋糕體無法支撐,這樣熔岩巧克力蛋糕就會塌陷了喔。

3.甜度與可可的份量可以依照自己的喜好增減喔。

好吃又簡單的熔岩巧克力蛋糕妳也可以在家輕鬆作喔。


男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!
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