男人廚房經典甜點　超濃郁的「熔岩巧克力蛋糕」

文、圖／男人廚房1+1

熔岩巧克力蛋糕有著蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感，這也是這道甜點讓許多人深深著迷的原因。

食材：
低筋麵粉50g
可可粉35g
奶油160g
砂糖90g
全蛋2顆
蛋黃2顆
巧克力150g

作法：
1.首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。

2.接著再將糖與全蛋、蛋黃，倒入奶油巧克力中攪拌均勻。

3.再來將麵粉與可可粉過篩並攪拌均勻。

4.將麵糊倒入烤皿中，並放入冷藏，冰約15~20中後，用220度烤12~15分鐘後取出。(Tips1)

5.烤好後，將巧克力蛋糕取出放冷約2分鐘後就可以盛盤了。

Tips
1.烘烤的時間會因為烤皿與溫度的關係有所不同，基本上只要看到蛋糕表層開始有膨脹與裂縫即可取出放涼。

2.也可以依照自己喜好的濃稠度稍稍的調整烘烤時間，但是記得太短的時間會造成蛋糕體無法支撐，這樣熔岩巧克力蛋糕就會塌陷了喔。

3.甜度與可可的份量可以依照自己的喜好增減喔。

好吃又簡單的熔岩巧克力蛋糕妳也可以在家輕鬆作喔。

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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