男人廚房家常菜！冬天必吃超暖心「麻油麵線」

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文、圖／男人廚房1+1

想吃麻油麵線又不想煮整鍋麻油雞嗎？天冷的時候讓你可以快速解饞的料理就在這裡。讓我們快點看下去！

食　材：
麵線 150g
薑片 6片
麻油 2大匙
鹽巴 少許
米酒 125ml
高湯 400ml
油蔥 少許(可省)

做　法：
1. 首先將薑片煸香。

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2. 接著加入米酒與高湯煮滾。

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3. 再來放入麵線煨煮。

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4. 等到麵線煮熟後加入麻油與鹽巴調味後就即可盛盤。

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5. 盛盤後在依照喜好放上油蔥就完成了。

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Tips
1. 麻油不耐高溫，所以起鍋前再加入提香就可以了。
2. 麵線下鍋前可以快速的用水沖一下去除鹽份。
3. 米酒與高湯的比例可以依照喜好自行調整。

不用麻油雞也可以煮麻油麵線，再煎個雞蛋就完美了呀！！

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料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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