文、圖/男人廚房1+1
想吃麻油麵線又不想煮整鍋麻油雞嗎?天冷的時候讓你可以快速解饞的料理就在這裡。讓我們快點看下去!
食 材:
麵線 150g
薑片 6片
麻油 2大匙
鹽巴 少許
米酒 125ml
高湯 400ml
油蔥 少許(可省)
做 法:
1. 首先將薑片煸香。
2. 接著加入米酒與高湯煮滾。
3. 再來放入麵線煨煮。
4. 等到麵線煮熟後加入麻油與鹽巴調味後就即可盛盤。
5. 盛盤後在依照喜好放上油蔥就完成了。
Tips
1. 麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入提香就可以了。
2. 麵線下鍋前可以快速的用水沖一下去除鹽份。
3. 米酒與高湯的比例可以依照喜好自行調整。
不用麻油雞也可以煮麻油麵線,再煎個雞蛋就完美了呀!!
男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!
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