▲二郎拉麵有5塊叉燒肉，用料超實在。（圖／麵屋壹の穴 ICHI提供）
記者華少甫／台北報導
位於延吉街小巷弄裡的「麵屋壹の穴 ICHI」，開店半年多，受到許多愛吃拉麵跟附近饕客的歡迎，原本只有兩種麵點的他們，日前推出新菜單，以下就來介紹人氣最旺、主打重油、重鹹、重蒜的「壹之二郎拉麵」！好康分享活動，即日起，到店家出示《ETtoday東森新聞雲》app，還可以免費獲得小菜或飲品二擇一的優惠喔！
▲壹之雞湯拉麵的湯頭相當濃郁香甜。（圖／麵屋壹の穴 ICHI提供）
壹之雞湯拉麵
先來介紹一般上班族常點的雞湯拉麵，湯底是以整隻雞下去敖，搭配3片用低溫烹調的雞叉燒肉，還會加入少許的奶油，喝起來比較濃郁鮮甜，但也由於已經熬好，因此沒有辦法再做調整；麵的部分，客人可以自由選擇有嚼勁的粗麵跟順口的細麵，如果吃不夠的話，店家還有免費加細麵的服務，相當貼心。
▲二郎拉麵主打重油重鹹重蒜的口味。（圖／麵屋壹の穴 ICHI提供）
二郎拉麵系列
二郎拉麵分成兩種，都是採用豚骨魚介的湯骨，一個是壹之二郎拉麵，麵量260公克，高麗菜跟豆芽100公克，有著兩片豬叉燒肉、一顆糖心蛋，並加入少許蒜酥，主打的是重口味客人。
另一款痛風二郎拉麵，份量來得更加驚人，叉燒肉有5片，在麵量不變的情況下，高麗菜跟豆芽的菜量也增多到300公克，整整多了3倍，超級誇張！有趣的是，這款麵雖然看似比壹之二郎拉麵更加重口味，但因為菜量比較多，鹹度相比也降低不少呢！
▲豚骨魚介拉麵的湯頭有魚湯的味道。（圖／麵屋壹の穴 ICHI提供）
豚骨魚介拉麵
湯頭是用豚骨跟魚蝦去熬的，顧客可以自由選擇濃淡度，配料有兩片豬叉燒肉跟一顆糖心蛋，湯頭採用豚骨魚介的湯骨，店家表示這款湯喝起來會有點「魚湯」的感覺，如果客人比較喜歡喝豚骨，建議+20元升級成「爆蒜」，會別有一番風味喔！（二郎拉麵也可如此）
▲梅漬聖女的處理過程相當繁瑣複雜。（圖／記者華少甫攝）
除了麵點之外，店家的叉燒飯也是人氣招牌，除了叉燒醬汁是店家自己調製外，裡面也會有半顆糖心蛋，吃起來會有點甜甜的味道，許多上班族來這用餐，如果不吃麵的話，往往也都會來上一碗！
▲出示《ETtoday東森新聞雲》app，可以享有泡菜或飲品的免費優惠。（圖／記者華少甫攝）
吃完重口味，店家也備有特製的醃漬番茄「梅漬聖女」，店員表示，這都是自己醃製的番茄，在處理的過程，會先把番茄的蒂頭去掉、再燙過、剝皮，再放進去店家自己醃的醬，最後拿去冰鎮，過程相當繁瑣，也因為這樣的步驟，味道也格外地有層次。
▲麵屋壹の穴 ICHI 跟ETtoday東森新聞雲合作。（圖／記者華少甫攝）
好康分享活動，即日起至3月18日止，只要到店家出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可以享有可樂、七喜、泡菜三擇一的優惠！
麵屋壹の穴 ICHI
地址：台北市大安區延吉街137巷22號
電話：02 2711 4319
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00，目前無固定店休日
《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
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