活蝦上桌仍「活跳跳」! 蟹黃咬一口...爆漿超邪惡der

▲火鍋世家中和員山店的料理,用料相當實在。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

記者華少甫/台北報導

位於新北市中和區的火鍋世家中和員山店,開店3年多來,堅持用料以及送上桌的生猛海鮮,連牛肉都是用原塊牛肉,加上高山的高麗菜,非常實在的做法,吸引一班饕客。好康分享活動,即日起至3月9日止,只要下載《ETtoday東森新聞雲》app,便可以得到價值80元的小牛肉盤一份喔!

 ▲火鍋世家中和員山店店內一隅。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

火鍋世家中和員山店雖然也是加盟店,但他與其他店家完全不同,光是高麗菜便都是用初秋的高山高麗菜,味道相當甜美,一箱菜要價3000元不止,「我們不會因為成本就犧牲食物的品質,很多店都沒有堅持,其實老客人一吃就知道,平地的高麗菜比較軟,高山高麗菜吃起來口感比較脆。」老闆驕傲地說。

▲無骨牛小排選用美國安格斯牛肉,有著3:7的油花黃金比例。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

店裡的牛肉也有多種選擇,包括最多人點的嚴選無骨牛小排,價格520元,選用美國安格斯牛肉,3:7的油花黃金比例,讓人光看就食指大動,此外,店家切肉也有堅持,把肉切成1.5mm至2mm之間,「比較厚的牛肉,吃起來比較有口感,而且進鍋涮肉的時候,也不會一下就整個熟掉,帶一點粉紅色澤,吃起來口感更嫩。」

 ▲培根牛油脂分配的相當均勻。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

▲沙朗牛肉質超嫩。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

要價280元的上選牛肉鍋,用的則是培根牛,部位是牛的胸腹部,因為油脂較多,吃進口中也更為滑順;要價330元的嚴選沙朗牛,則適合愛吃瘦肉的饕客,許多上了年紀的人也偏愛這款以肩胛部位做成的牛肉鍋;420元的嚴選霜降牛更是主打跟臉一樣大的牛肉,超適合肉食主義者。

▲蟹黃讓人看得食指大動。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

海鮮鍋部份更是不得了,店家每天一早都會請有專門出活海鮮的店家,早上先去漁港批貨,再直接送到店內供客人享用,所以舉凡活蝦、活蟹,全是最新鮮的食材,老闆也知道有些饕客喜歡吃蟹黃多過於蟹肉,「很多客人都會要求想要吃蟹黃多的紅蟳,所以我們都會特別挑過再出菜。」超級貼心。

▲活蝦料理超新鮮。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

活蝦部份,老闆說:「我們的活蝦每日清晨配送到店,是確保蝦保持最新鮮的方式,然後客人點菜後現撈上桌,都仍保持鮮活,已是許多老饕常客都來店指定要吃的。」

▲店內有杜老爺冰淇淋讓你吃到飽。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

吃完主食之後,當然要一份甜點當成完美的ending,店家的冰淇淋是杜老爺的頂級冰淇淋,有8種口味,會隨季節更新而變換,包括巧克力、芋頭、草莓、情人果、薄荷巧克力等,應有盡有,讓人吃完有滿滿的幸福感,宛如置身天堂。

▲▲火鍋世家中和員山店送小牛肉盤。(圖/火鍋世家中和員山店提供)

好康分享活動,即日起至3月10日止,只要到店內消費鍋類,手機有下載《ETtoday東森新聞雲》,出示就能得到價值80元的兩盎司小盤牛肉喔!(1鍋+1支手機可兌換1份) 

火鍋世家中和員山店

地址:新北市中和區員山路501號
電話:02 8228 7152
營業時間:11:00~23:00


《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢

更多美食情報~~快下載東森新聞雲APP
APP下載請點我

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

中了化骨綿掌的滷排骨!霧峰10年老店

Popeyes炸雞開幕首3日每人限購3份

越捷6月開飛「台中、高雄-富國島」

桃園夜間打卡點6/1亮燈!有免費接駁

多了野溪溫泉!宇內溪戲水區6/1回歸

大蒜免費加爆!宜蘭20年老字號水餃店

黃仁勳美食地圖再增1家湯包館

日本大阪溫泉、超多國家風格任你挑

CoCo超夯星空葡萄第2杯10元只有今天

今年必玩沖繩4大最新景點

熱門行程

璀璨燈籠現九份 提燈夜遊亮山城

2024九份紅燈籠祭「提燈夜遊」最後名額!週末一起來提燈感受九份彎曲小巷間的獨特魅力吧!

Facebook 上等你來找