文、圖／爆肝護士
天冷了，是不是來吃個火鍋呢？在天母西路上有一家裝潢很時尚的火鍋店，就叫好鍋，今天就來分享一下這一家的用餐心得吧～
話說這一家店剛開幕的時候，爆肝就知道了，因為同事就住在一旁的巷子邊，每次載同事回家都會看到，偶然的一次聚會聊天，得知而來這家就是朋友開的店阿！
上一次在上林鐵板燒吃飯的時候，鍾太就在好鍋吃飯，於是約了一天大家一起在好鍋用個餐，聽到爆肝下午還要上班，怕聊天聊不完，就約了11點一同前來，真的是大家都認識的，不然人家開店可是11:30，呵呵～
不過，這樣也好，剛好可以在完全沒有人的環境下，拍個完整的照片分享給大家這裡的用餐環境，說這裡是火鍋店，還真的是很時尚高雅，在一樓的沙發區可是要預約才有位置可以坐，另外二樓有一個完整的區塊28人的用餐空間可以提供包場服務，爆肝是不是很貼心，幫大家都整理好了，因為忘年會近了，想要包場用餐的朋友，可以開始考慮了喔～
店內整體的裝潢以木頭系溫暖、簡約的風格為主， 傳達一種讓客人吃的食物是無負擔、健康養生飲食的概念。
餐點看起來的選擇不多，價格也偏高，是不是真的價格浮誇了些？就讓我們一起看下去吧！
除了店家提供的熱麥茶，這裡特別的是還有提供來自立陶宛的水果酒。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
大家胡亂一輪的點好餐，先上來的是菜盤，大家有看的了嗎？除了顯眼的紫色山藥以外，店家的菜盤幾乎都是提供有機或是溫室摘種的蔬菜，有高山高麗菜、自家製的凍豆漿、有機川木耳（買乾燥回來自己發）、魚包蛋、菇類、南瓜、絲瓜、A菜、芋頭貢丸、有機牛蕃茄、大甲芋頭。光是特製的芋頭貢丸及採用高山的高麗菜，這些食材的來源與成本就和一般的火鍋店很不同了。
一份500元的特選牛肉鍋是這樣的！除了剛剛介紹的菜盤以外，200克的特選無骨牛肉，光是看那色澤與紋路，雖然菜單上的文字沒有特別的包裝，但一上桌就可以讓人瞭解，價格上的差異在哪裡。
嚴選美國去骨牛小排則是選有US prime等級的牛肉，0.2公分的厚度，份量十足的肉盤，光是肉眼看就超滿足。
就連特選的梅花豬肉，因為厚度及肉質，吃起來的口感Q彈，也很不一般。
另外如果有去過鹿兒島旅行過的朋友，一定會對他們的黑毛豬肉滋味難以忘懷，好鍋這也有提供來自鹿兒島的黑毛豬肉，可以讓人一解味蕾上的思念。
在副餐上提供的是來自日本的讚岐烏龍麵，這口感真的是很好吃，另外還有貌似冬粉的葛粉。
想要吃米飯，這裡採用的是彰化栽種的日本品種越光米（名稱：日式オイシイオ良食米）
然後人多一起用餐就是很不一樣，光是這樣幾道肉盤菜盤就擺滿了一整桌！
菜盤與肉盤都那麼特殊了，那湯頭呢？沒有五花八門的湯頭可以選，湯頭是聘請從日本回國的師傅每天用昆布及大量蔬菜所熬的，喝起來帶有淡淡的清甜，這也與老闆本身就是走養生的路線有關。
噗～這一個海陸鍋一上桌，瞬間覺得自己走到了宜蘭式的無菜單餐廳，想要嚇誰啦～如果你跟我，天母地區的火鍋哪裡的最超值，爆肝可以跟你說了，就是好鍋的「海陸鍋」每次依當天的進貨的魚貨有所不同，會稍微變換魚種或是螃蟹。今天提供的是野生的石斑魚（有時候會提供鮭魚），超級大顆的蛤蠣、小卷、東石蚵仔，肉品牛、羊、豬任選一種，今天搭配的是牛小排。這一大鍋，一人吃不完，要點的朋友建議共鍋處理。。。。。（還好今天有五個人吃阿）
好鍋的醬料提供了芝麻醬與水果醋兩種。芝麻醬是師傅每天現打的，適合沾肉類，拌麵也好吃。水果醋是師傅用香吉士與檸檬及特製醬汁發酵製作，適合沾魚類及海鮮吃。
等拍完照準備要開吃的時候，這畫面真的是有如食物排山倒海向你衝過來阿～
先來將蔬菜下鍋吧！來自高山的高麗菜果然口感就是很不一樣，大大的南瓜也是Q甜的很，更別說還有那大甲鬆棉的芋頭了。
數量不用多，但是實實在在的肉，刷個幾片就超有飽足感。
搭配這裡自製的芝麻醬，瞬間覺得冬至到了，好想要來一顆花生芝麻湯圓阿～
爆漿的魚包蛋，口感也超好吃的。
這一定要來特寫介紹一下這顆芋頭貢丸，不但口感有芋頭的香氣Q彈不膩，吃了真的會上癮想要外帶幾顆回家煮。
吃上一輪後，輪到海陸鍋大家在做食材分配的時候了，滿滿的東石鮮蚵，川燙之後搭配店家特調的水果醋，真的是很鮮美阿～
吃完火鍋，最後搭配季節甜點，今天是紅豆湯圓，好吃～
這樣一輪吃下來，超飽的！如果單看一個牛肉鍋是500，一定會覺得太貴，但如果人家打出的是美國特級牛五花，你又會覺得還好，這家店雖然沒有將所有的食材產地與來源都打出來，可能你看到特別，開口問店家才會說，但經過爆肝今天的介紹，你會知道這一家店吃的並不是只有裝潢而已，還有滿滿的健康理念。
好鍋
地點：台北市士林區天母西路43號
電話：02-28743731
營業時間：11:30~14:30／17:30~21:30
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