文、圖／爆肝護士
這一次朋友約吃飯，想吃海底撈於是大家約好到ATT 4 FUN 六樓相見，領票等待入座時，服務人員親切的端茶前來詢問「要不要來杯涼茶」、「裡頭有點心都可以使用」，光是等待就讓人很有感。
來到ATT 4 FUN 的六樓，哈～這果然是中午的光景阿！
先前來去拿取號碼牌，服務人員也不是臭臉，親切的詢問用餐人數，接著拿到號碼牌後，就可以等待叫號入座了，離開時，在門口等候如廁的友人，登記號碼的人員又前來詢問「拿號碼牌了嗎？」，整體用餐感覺服務的無微不至，真的是貼心到有點肉麻了，大夥邊用餐邊聊天，這樣的服務與餐點口味，根本完全打趴鼎王。
在門口等待的時候，就有人端著涼茶出來，「小姐要喝杯涼茶嗎？」，裡頭有小點心都可以使用喔～
一旁有提供按摩椅、美甲服務（可惜到離開的時候都排不到）、兒童遊戲室、水果點心、冰淇淋都可以自行取用，看來等待的時候一點也不會無聊。
接著廣播叫到我們的號碼了！有來過嗎？來～我帶你們入座。
要看變臉嗎？待會你們那邊是下午一點開始表演
但是肚子好餓阿～先跟著服務員的腳步來到了座位，火鍋，當然可以選擇鍋底，但是海底撈可以弄到四個鍋底，這就厲害了！
這個給你們裝手機使用，這樣才不會噴到油～
先生，您有戴眼鏡，這個給您擦拭眼鏡用。
另外我們有準備這個小圍巾，可以讓您們穿著，預防油湯噴到衣服上。
天阿，天阿～才短短的點餐時間，在鍋底上桌前，這服務生連自我介紹，到每一樣的服務問候都完成了一大圈了，更別說一入座還有送上溫毛巾的服務，這毛巾在用餐的過程中還換過一次呢～
這樣的貼心關懷，對於第一次前來用餐的四個人，一整個感到驚嚇萬分，這真的是肉麻到底的服務，但是過程你又不會覺得做作不舒服，純粹貼心了點。
要喝點什麼呢？我們有涼茶、豆漿喝到飽一人50元。醬料的部分也可以無限取用，一人50元。
蛤～醬料要錢阿？？？
這個大概是一般人也會有的反應，但是既然來了，就來用看看吧！（搞不好很厲害，心裡是這樣想的），果然醬料區一字排開，有小米粥、南瓜粥（真的很誇張有粥），水果，涼拌小菜，還有一堆看起來很厲害的醬料，跟著上頭的「海底撈味碟」弄了一份沾醬回到座位。
此時菜色都上桌了，看看這個陣仗，沒有點什麼菜，但光看這就覺得好厲害阿～
「您要喝湯嗎？」我們這一區的服務生阿輝又來了。好阿～「要喝哪一種的呢？」蕃茄湯好了！您嚐嚐看，吃牛肉嗎？加點牛肉末味道更好！好阿～就這樣，阿輝又默默的跑去弄了點牛肉末。
弄上了點蔥花、牛肉末的湯底，這一口嘗起來還真的是好喝阿～友人各喝不同的湯頭，也紛紛的表示好喝。這種服務比起吃火鍋時，在下肉前自己舀上一口湯品嘗，更有風味。
接著，加湯，光是這個「加湯動作」起碼有10次以上，沒有一次是按服務鈴叫人的，這一小塊區域就是阿輝的地盤，自己來巡，自己來添加。
「我幫你們煮菜好嗎」阿輝又來了～要下什麼湯頭呢？（麻辣和昆布好了）這牛肉煮個一分鐘就行了，我們這牛肉久煮不老，很好吃。
紅油抄手上桌了，趁熱品嘗，我們的抄手很好吃的！果然這味道調的真好，這抄手夠味好吃極了。
想說大家就慢慢吃吧！「先生，我幫你的包包蓋個套子吧！才不會沾上味道」一轉眼，阿輝又來了。
我想要喝豆漿，「好的，馬上來～」每一次都是好的，馬上來，並且帶上一抹親切的微笑，讓同樣身為服務業的肉圓有點羞愧阿，看來下次病人按鈴，也要來上這一句「好的，馬上來～」（同事：可以不要再按鈴了嗎？(╯°□°）╯︵ ┻━┻）
「好喝嗎？」看著我喝上一口的阿輝接著問。「我們這豆漿是每天早上現打的，加了芝麻及花生，一半弄成豆腐，一半就是給客人享用」還真的是很好喝，這50元手工豆漿喝到飽，真的是很划算阿～
話說這海底撈的沾醬，淋上麻辣湯頭，意外的超夠味，沒有想到會這麼的麻辣，一股腦沾太多的肉圓，直嗆到喉嚨，咳了好幾下。喝完豆漿，「麻煩，我要涼茶」，「好的，沒問題，馬上來～」哈，這阿輝就在桌邊打轉的感覺真好。
要不要我幫你們弄蝦滑，這蝦漿我們自己做的，很好吃喔，浮上來一分鐘就差不多了～
「我們有專門的沾醬，來你們嘗嘗」話說，這蝦滑真的好好吃阿～
看著人家點麵來的時候很好玩，我們也點了一份，一份的麵含表演，真的是太划算了～
「我幫你們撈麵吧」麵煮好不久後，阿輝又出現了，看來阿輝簡直像背後靈一般的看著我們的一舉一動阿，是說還好阿輝幫忙撈，這有嚼勁的拉麵，還真的滑到筷子挾不太上來，有嚼勁Q彈又好吃，還有表演真的是很划算阿！
變臉來了！麻煩你們走個幾步，到前面看吧～「這一餐真的好忙阿」哈哈，我們吃這頓飯，吃到真的是有點忙碌，時不時有新花樣跑出來，真的是好好玩阿～
看完變臉，肚子有點餓了，繼續來點餐吧！途中阿輝問我們要不要加入會員，於是乎，現在iPad上頭有碗粿的名字了～
鴨血送上桌時，還有一份特別的沾醬，「這辣椒是大陸那邊炒的，吃起來有點像點心麵後頭的口感」，蛤～吃個鴨血也有沾料，這一家真的是太絕了！
將鴨血放到麻辣鍋底去煮，「不腥、好吃，沾上這個真的好好吃阿！」一撈上來迫不及待的就弄來吃，真的是太美味了，尤其是這沾料真的是不得了的厲害。
手工豆腐，真的是手工來著，煮好後那個扎實的口感搭上店家的特製沾醬，真的是令人回味再三。
用完餐後，只要坐在位子上享用送上來的薄荷糖等結帳就好了，真的是貼心的無微不至。
這天來到了這個號稱肉麻式服務的海底撈火鍋，才真的是感受到什麼叫做服務，以往大家都會拿鼎王比較，但自從吃過本店親自感受及後來的食安事件，真的是連比都無法比，這海底撈吃完會讓人想要再來二訪。
海底撈火鍋
地點：台北市信義區松壽路12號
營業時間：11:00~04:00
我們是爆肝護士 「肉圓」＆「碗粿」，除了醫療資訊更希望能帶給大家更多的歡樂與好心情，藉著文字的介紹分享旅行中的風景、人文及當地料理，讓無法到訪的朋友也有身入其境的感受。
部落格、粉絲團
讀者迴響