竹科工程師研發立體拉花 羅塔仕22種超Q造型還會比ya

點評:看照片就融化了~

▲位在新竹的羅塔仕咖啡,憑著其造型多變的立體拉花造型,受到許多關注。(圖/翻攝自羅塔仕咖啡粉絲專頁,以下同)

記者魏瑾筠/採訪報導

「天啊!這立體拉花太可愛了吧!」每當咖啡一端上桌,此起彼落的驚呼聲,總是可以在咖啡廳的各角落竄起。位在新竹的羅塔仕咖啡,開業4年多,憑藉著其各式各樣的可愛立體拉花,擄獲許多顧客的心,名聲遠播的好口碑,甚至吸引許多外地客慕名而去,就是為了一睹超療癒拉花的樣貌。

▲在羅塔仕,不管是不是點咖啡,只要是有加鮮奶的飲品都會有老闆精心製作的造型拉花,如果不加拉花記得要提早告知。

「算是人生的一個誤打誤撞吧!」,問及當初怎麼會開設這間咖啡廳?老闆鄭鍵宏笑著分享開店的過程。原是竹科工程師的老闆,因爲經濟不景氣,所以離開當時的工作,離職後的兩、三年間,曾陸續在多媒體、餐飲業工作,後來哥哥剛好有個店面(現店址)空出,「心想著不然就來做個小生意好了」,於是催生了羅塔仕咖啡廳。

小小的羅塔仕,雖然座位不多,但帶有濃厚溫馨感,最觸動人心的,莫過於造型多變的立體動物拉花,不論是常見的貓、熊樣式,甚至還有章魚、兔子及大象等,多達22個造型拉花可供客人選擇。鄭鍵宏說,其實已經研發將近40個拉花,只是有些難度較高和製作時間較長,才只有提供部分給客人挑選。

▲鄭鍵宏表示,眾多造型拉花,大象製作時間最快,章魚、兔子則需要花費較長時間。

不是本科系出身的鄭鍵宏透露,當初他也是和吧檯手從平面拉花開始學起,直到某天看到日本有貓造型的立體拉花,「覺得很可愛,就開始自己研究,」沒想到竟學出心得研發出許多不同的立體拉花造型。別小看這小小、一口就能喝下的拉花,他平均製作一個拉花需要花五分鐘時間,平日人流量較少,一天下來製作5、60杯跑不了,假日更不用說,有時候甚至連休息時間都沒有。

即使工作讓生活變得忙碌,鄭鍵宏仍感性的說:「客人常說我的拉花圖案融化了他們,但我更覺得是客人融化了我。」雖然都在吧台低頭專注地製作拉花,並沒有看到客人的表情,但從客人發出的驚呼聲,仍可以感受到客人給的回饋,也因為這樣,即使工作再累,有著客人的鼓勵,總是能讓他堅持下去。

▲▼店裡的拿鐵不管是冰的還是熱的都很值得一嚐,不喝咖啡的客人,鮮奶茶也是很好的選擇之一。

超療癒的立體動物拉花,除了引起關注外,慢慢的也有許多人向鄭鍵宏討教怎麼製作,思考了一番,他接下來也將不藏私的開班授課,他說,除了希望讓咖啡廳多元發展,更希望可愛的東西可以分享出去,「好東西就是要和所有人分享啊!」。平價美食、用心的立體拉花,還沒體驗過被拉花融化是什麼感覺的你?趕快去羅塔仕喝咖啡吧!

羅塔仕咖啡
地址:新竹市東區西大路72巷97號
電話:03 561 1518
營業時間: 11:30–21:00

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