甜點創意無上限 網友們都為之瘋狂的台南「冰菓燒」

點評:冰鎮的菓子燒耶!!!


▲抹茶KING冰菓燒是宇田家最夯的鎮店之寶。(圖/翻攝自宇田家 菓子燒粉絲團,以下同。)

旅遊中心/綜合報導

你有吃過冰涼的菓子燒嗎?甜點業者突發奇想,先研發多款人氣口味,並在外層加上獨門淋醬,再將菓子燒冰鎮起來,成為極具特色的「冰菓燒」,如同雪糕般的綿密感跟爆漿內餡,意外於台南打響知名度。


▲小小店門口,總是有排隊人潮。

位於中西區的宇田家,木製小餐車的銅盤上,陳列著一個個滋滋作響的菓子燒,做為基底的奶油香隨風四益,讓空氣中混和著淡淡甜味,不只當地居民,許多遊客與學生族群也都成為忠實粉絲。


▲▼業者不時推出新式的「冰菓燒」與「熱菓燒」,多樣化的口味讓人無法抗拒。

然而,比起超暖胃的菓子燒,更令人驚訝的是翻轉傳統的「冰菓燒」,業者至今總共推出四種口味,分別是酒香黑騎士、檸香晴子、芝香黑美人與最夯的抹茶KING。


▲抹茶KING冰菓燒是無論對視覺或味覺都是一大享受。

抹茶KING上層有自製的抹茶淋醬與厚實抹茶粉,被送入冰鎮過後,彷彿戴上披風般,側面抹茶醬不規則的包裹著菓子,這種深綠色的誘惑,讓人光直視就口水直流。

用手輕微扒開,裡頭盡是爆漿的抹茶卡士達醬,奶油般甜味綜合微苦的抹茶,還有濃郁的抹茶香,讓不少民眾直呼太銷魂了,而冰淇淋般特殊口感,讓舌尖更能有不一樣的體驗,有網友較表示,「冰菓燒」根本就像抹茶小蛋糕。


▲酒香黑騎士與奶茶波波也是超人氣點心。

同時,酒香黑騎士也獲得不少好評,內餡滿滿苦甜巧克力卡士達醬,上層則是黏滿黑金可可粉的奶酒白巧克力醬,甜中帶苦的滋味,配上些許奶酒香味,讓平時不愛吃甜點的人都被瞬間征服。

而熱菓子部分,則以奶茶波波最為熱門,店家以波霸奶茶為創意發想,將奶茶餡料與波霸珍珠結合燒菓子,變成「可以吃的珍珠奶茶」,深受年輕族群喜愛。


▲「輕食和菓」系列將菓子燒突破新境界,成為鹹味小點心。

近期更新增「輕食和菓」系列,將上下部分分開,添加牛肉、起司、洋蔥、鮪魚與水果,豐富的食材讓菓子燒看似就像小漢堡般,相當有趣,有讓菓子燒不僅限於成為甜點。

提醒民眾,在出發前能關注粉絲團動向,上面將會公告當日販售的「菓子燒」種類跟最新口味資訊,另外也有營業時段,可別白跑一趟囉。

宇田家菓子燒
地址:台南市中西區萬昌街107號
電話:0988-424-875 

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