▲立體的小山就印在方塊燒上，日式風格十分明顯。（圖／翻攝自小山記日式方塊燒粉絲專頁，以下皆同）
記者黃聖閔／綜合報導
下午茶時間，正是民眾嘴饞的時刻，可是又不想要吃太多，這時候小巧簡單的食物就成為了民眾的最愛，於是車輪餅就也變成許多人的選擇之一，經過爐子烤到鬆軟的表皮，加上內餡的爆醬感，入口後便有滿滿的飽足感，實為簡單美食的代表，但吃過這麼多車輪餅，看過方形的車輪餅嗎，而且店家還把餅皮加厚，極像蛋糕的厚實感，可以說是升級版車輪餅！
▲內餡較厚實的特色，更添加了鬆軟感。
位於草屯的小山記日式方塊燒，特色的地方正是他的外型，不但是方形的，還在外皮上印上了小山的圖樣，從外表就感受到濃濃的日式風，食材部分，店家特別運用新鮮低溫雞蛋與奶水製作餅皮，讓口感介於鬆餅和雞蛋糕之間，並透過方形的優勢，增加餅皮的厚度，咬下後鬆軟的感覺更明顯，彷彿就像是在吃個小而巧的蛋糕，口感十分新穎。
▲方塊燒目前共有8個固定的口味！
除了特殊餅皮，創意內餡也是這裡的招牌，運用水果搭配的火龍果鳳梨；少女最愛的蜂蜜抹茶紅豆；鹹辣結合的韓式泡菜起司等八種不同的口味，每一種材料都由老闆手作而成，在樸實的口味裡找到混搭新滋味。
▲店家也會依照季節推出特定商品。
店家日前也因應炎夏推出了「冰凍版」方塊燒，但也因為冷藏的關係，鹹的口味只限以熱的方式登場，冷、熱兩種不同感覺，讓方塊燒擁有了更多的可能性，也使這波日式方塊燒熱潮持續蔓延台中。
小山記日式方塊燒
地址：南投草屯鎮敦和路10號（中山街口，古香雞肉絲飯前）
電話：0976-908-783
營業時間：週一至週六 14:00～19:00（週三、週日公休）
讀者迴響