文、圖／卡瓦納
以1000円左右的價格就可以吃到美味的國產和牛，使得位於西院的「佰食屋」牛排丼一直以來擁有極高的人氣，每日限量佰食的牛排丼賣完就不營業，經常讓排隊的人殘念不已，後來佰食屋改採拿整理券的方式，每天九點半就可以拿當日的整理券，確定好可以用餐的時間，等到時間到了再來店中即可，免除了排隊的辛苦（當年我就怒排了兩個小時啊！）。
而這間位於四条河原町的「佰食屋 すき焼き専科」是佰食屋在2015年新開幕的店面，和西院的佰食屋以「國產牛排丼」作為招牌不同，「佰食屋 すき焼き専科」顧名思義，就是一間販售すき焼き（壽喜燒）的餐廳。
一開始我就直接說結論：真的非常好吃！五星級推薦。
佰食屋 すき焼き専科和西院的本店一樣，都是採用抽整理券的方式（09:30開始發送），這天早上十點多，我從投宿的「HOSTEL Ebi」走到四條河原町，先來抽號碼牌。「佰食屋 すき焼き専科」位於高瀨川旁、就在京都著名咖啡老店「フランソア喫茶室」旁，フランソア喫茶室是我個人很喜歡的一間咖啡店，建議抽完整理券後可以到這裡喝杯咖啡，順便等自己指定的用餐時間。
門口的牌子標明著接下來最快可以用餐的時段，用餐時段一般來說是11:00開始，但如果11：00時段滿了就會換成11:30（也可以選12:00或12:30，總之最早用餐的時間就是門口牌子所標示的時間），每半小時一個單位。
進入店面後店員會告訴你：「現在最快可以用餐的時間是11:30喔！你要選擇什麼時段呢？」。這位店員應該是韓國人，說著說著就開始對我說一推聽不懂的話，讓我聽得一頭霧水！我日文雖爛、但一句話裡面我一個單字都聽不懂那是不可能的事，搞了半天我才發現她說的是韓文（那天店裡也幾乎都是韓國的客人）。
總之我和她確認了用餐的時段，我預約在12：30回到店內用餐。接下來是登記用餐人數、姓名和電話。
整理券本人。
離開前拍一下招牌上的Menu，有日韓中英四種語言。
12:20左右我回到了佰食屋 すき焼き専科，發現門口貼著「完售」兩字，底下還註明著本日營業終了、晚上不營業的訊息。這天是個很平常的上班日，京都市區觀光客也不多，居然不到12:30就賣光了，人氣的狂暴可見一般。
誠心建議：想吃的話勤勞點，早點過來拿整理券吧！
進入店中，報上姓名後被帶入店內準備用餐。店內空間不大，座席約莫15席左右。
Menu主要有三種：國產牛壽喜燒、國產牛味增鍋定食、國產牛骰子牛排。限定二十食的骰子牛排看來好好吃喔！但第一次來我還是決定點招牌的壽喜燒來吃吃看。
服務人員端上一杯冰麥茶，在炎炎夏日中真令人感動。
Menu背面有著詳細的壽喜燒所用食材解說圖示。
先送上餐盤、小爐子和醃漬蘿蔔絲，服務人員會跟你說：「在等待的同時，如果可以的話請先打蛋喔～」
於是我就開始打蛋了（蛋汁是用來沾壽喜燒肉片用的）
鍋中有三、四片的國產牛肉片、洋蔥、青蔥、麩和烤豆腐。
牛肉不能太老才吃，等到五～七分熟帶著一點血色就可以吃了。拿起肉片、沾上蛋汁.......媽啊！超好吃的！美味直衝腦門。我三兩下就將所有肉片吃光，接下來的洋蔥鮮甜、吸飽湯汁的烤豆腐也很美味，麩因為吸飽了湯汁，吃起來有點像台灣的滷肉燥，而醃漬蘿蔔絲則有清口的功能。再配上沾上醬汁的白飯....
十分！滿分十分我給十分！
吃光光～結論：1188円可以吃到美味的國產牛壽喜燒，C/P值實在狂暴！好吃大推！唯一的缺點就是一定要早起來抽號碼牌了。
佰食屋 すき焼き専科店鋪資訊：
營業時間：11:00～15:30（L.O.15:00）17:30～20:00（L.O.20:00）每天限量100食，賣完就停止營業了！所以經常晚上是不營業的。 ＊每日早上09:30可以拿整理券
定休日：週四（木曜日）
交通方式：京都市巴士「四条河原町」站下車，徒步三分。
讀者迴響