文、圖／橘子狗愛吃糖
在深夜食堂走紅以後，不知道為什麼只要把白天賣的食物改到深夜販售生意就不一樣了，所以現在幾乎是不管白天黑夜都有不少排隊美食出現，而且還是越晚排隊越能吸引人注意，前些天在常去的【甜在興燒烤啤酒居酒屋】聊天時，才知道老闆也有自己秘製的咖哩飯。
特別商請老闆製作完吃過後真的讓人有點驚豔，非常有黑門市場パジャマラマ相似重口味，主要是那份日式濃厚風味讓人深深著迷，日本咖哩並不是都只有誤以為的那種溫和甜味啊！從這天起這道咖哩飯就開始販售啦！而且只能以有限數量來販售，畢竟人手不多備料有限。
之前曾經幫【甜在興燒烤啤酒居酒屋】介紹過一篇文章，主要是相當喜歡這邊的氛圍，店不大座位也不多，但卻隱藏著不少老闆用心進貨的好食材，完全的深藏不露來著，主要是因為這些食材老闆自己平常也吃也做給家人吃，所以當然一定會希望品質要夠好。
從以前賣平價丼飯到現在的燒烤居酒屋，其實一直都不脫在各類日式料理的鑽研之中，來到這邊幾乎生魚片、丼飯、串燒、家庭料理等等都能有不同於一般居酒屋的口味呈現，小缺點就是店內的人手不多，加老闆最多三個，所以點餐完建議需要點時間等待一下。
一樓是吧台的高腳椅座位，位置不算多但店內電視很常播NBA（因為老闆也很愛打籃球），二樓就有包廂空間，幾個我忘記了，人多些的話可以直接預訂二樓的座位這樣。
而且來這邊還能玩現在很夯的射飛鏢遊戲機台，或是邊吃邊跟老闆聊天這樣。晚上來這邊喝酒吃小菜的人還不少，而且我覺得環境隱密又安靜，很適合約朋友來坐坐。
有時候老闆的女兒也會在店裡拼命『幫忙』，然後一直跟前跟後這樣很有趣XD
MENU部份現場是看得到的，只是有時候會有MENU上面看不到的食材要問老闆才知道，價位部份不走平價路線，但是以食材的品質來說是不算貴的，至少在品質上老闆相當堅持，但如果不想點MENU上面的也可以直接給老闆預算，用『無菜單料理』的方式來出餐。
然後這次特別又幫他們介紹的新一波優惠是【炙燒比目魚月見丼飯＄49元】的超值優惠，跟上一檔的一樣都是要消費滿300元才能加點喔，不過真的是物超所值的好味道啦！
首先介紹一下這檔的【49元丼飯│炙燒比目魚月見丼飯】，是要消費300元才能加點，上一檔的49元丼飯也有不少人喜歡，這次用了更銷魂滿滿的比目魚讓人更難以抗拒啊！
炙燒比目魚帶剛上桌就聞到濃濃油脂香氣，戳破蛋黃一起入口，整個油脂瞬間化開，感覺那個油甜跟蛋黃稠凝的香氣滿佈口中，我覺得完全大勝過上一檔的兩款丼飯！
【炙燒安格斯牛肉日式咖哩飯│300元│限量預約】
然後是本篇重點的炙燒安格斯牛肉日式咖哩飯，這是特製限量供應的喔！畢竟就像前面講的店家人手實在是不多，所以能當天現煮的咖哩醬就是這麼多而已，咖哩的份量很不錯，是拿一個大盤來裝的，裝盤也像是在日本吃到的咖哩飯這樣。
白飯跟咖哩各據盤子的半邊，濃郁的咖哩飯相當重口味，香氣豐富帶著後韻的提味辣勁，旁邊炙燒的牛肉片表層有著火烤逼出的油脂，入口軟嫩帶點焦香與甜味，熱呼呼的白飯，整個厚實的咖哩味加上牛肉片交融，最迷人的就是在香料中竄出的辣味讓人吃得非常過癮！就目前吃過的咖哩來說絕對可以算是相當出色的，因為要備料製作咖哩所以要事先預訂喔！
【澎湖直送現烤牡蠣│10顆│200元】
大顆實在的澎湖鮮蚵直接上爐燒烤，整個原味爆漿的鮮度完全不用懷疑。
而且價格我覺得相當划算又實在，美味程度幾乎不會輸給日本牡蠣啊！在台灣就能吃到不用搭飛機到澎湖海上牧場，整個大心又好吃滿足！
【開胃菜│鮮蔬沙拉│120元】
用了生菜、秋葵、玉米筍再加上鮮蝦，用熱水燙過再稍微冰鎮，加上油醋醬跟芥末籽，不用像是美乃滋這類的醬料顯得更加清爽，有著淡淡酸味點綴加上芥末的辛香，特別是玉米筍的脆甜跟秋葵我很喜歡，而且吃起來順口帶點冰涼沒有負擔感！
【開胃菜│洋蔥芥子拌安格斯生牛肉│160元】
牛肉片的粉嫩加上油花很迷人，下層有著淡淡帶著甜味的醬汁，也灑了點芥末子
直接入口感覺牛肉的軟嫩嚼勁跟咀嚼時油脂的甜味，還有帶些微厚度口感很棒！
【鮭魚 旗魚天使紅蝦刺身組合│300元】
它們家的生魚片也是必點的，主要是切的厚度都相當有誠意，鮮度自然不用說，整隻天使紅蝦尺寸也夠大，看那堆成一圈的蝦肉，不沾醬直接吃感覺甜味在味蕾間綻放！蝦頭就更是不要錯過了（如果你不敢吃請叫我去吃XD），直接把整個濃郁鮮味都吸進口中啊！
【招牌鯖魚一夜干│200元│必點推薦】
它們家的一夜干必點的原因是因為有著物超所值的份量，這種尺吋一般賣到280元了！但在這邊只要200元而已，一份兩個人吃綽綽有餘，烤得金黃的外皮看了就很誘人，魚肉的細嫩度跟油脂豐厚度都相當美味實在，幾乎是每次來都會想點一隻配酒也好啊！
【家庭料理│馬鈴薯蘿蔔燉肉│180元】
這道是日本家庭料理中我自己非常喜歡的一道菜，這道在深夜食堂裡面也很常看到，就像是媽媽常常會在家晚餐燉煮整鍋的家常菜一樣，每次吃都會有很溫暖的感覺，裡面有蒟篛、紅蘿蔔塊、豬肉片，整個細細燉煮入味，散發出一種溫煦的香氣，豬肉給的量算是很多，吃起來入味又帶點彈性，加上紅蘿蔔甜帶鹹香搭起來非常棒！這道非常適合點個飯來搭，是吃了會讓人想家的味道，就連老闆自己都常常煮來吃。
【燒烤│鹽烤秋刀魚│120元】
秋刀魚跟鯖魚都是油脂很夠的魚類，而秋刀魚烤過後其實我最愛裡面內臟部位，入口先是強烈的苦味讓人縐眉，接著就是甘甜緩緩浮出，但不愛的朋友覺得一直都很苦XD
至於魚肉也是讓人不會失望的啦！雖然說刺稍多，但是魚肉的肥美度還是讓我很喜歡。而且在居酒屋這樣一尾才賣你100元出頭，還是肉質鮮美的，不點對不起自己。
【炸物│秘製黃金炸雞翅│一份五支│200元】
這道是某次聊到名古屋『世界的山將』炸雞翅的時候，老闆就說他自己的炸雞翅也很好吃，感覺有點賭氣意味的就開始處理起雞翅跟調料，正當我才意識到炸鍋內滋滋作響，這盤炸雞翅已經端到我面前了，小店小廚房就是有這樣的優點，真正新鮮現炸熱燙燙。
雞皮酥炸的麵衣並沒有太厚，感覺只像是裹上調料就下鍋，酥薄的脆度滿口鹹香，內裡隨著燙口熱氣咀嚼起來是滿口雞肉的甜嫩多汁，感覺自己要嗑完一整份才過癮啊！
雞皮酥炸的麵衣並沒有太厚，感覺只像是裹上調料就下鍋，酥薄的脆度滿口鹹香，內裡隨著燙口熱氣咀嚼起來是滿口雞肉的甜嫩多汁，感覺自己要嗑完一整份才過癮啊！
直接拿水煮過的青椒、小黃瓜跟玉米筍挖著吃，蔬菜只有爽脆跟水份，沾上肉醬才有味道。不過豆漿味較明顯是這道烏龍麵，Q彈的麵條每次捲起的醬汁帶著肉末爽滑入口，味噌醬的鹹味重些，裡面有股隱隱豆漿香氣，搭起來是一點違和感都沒有的！很不賴！只是這兩道要預訂才能製作，因為煮這個肉醬有點費時還得備料，所以沒有預訂吃不到喔！
【炙燒盛合握壽司│比目魚+安格斯牛+星鰻│300元】
握壽司讓人最愛的三款，好吃度自然是不用多說，份量也不會太小顆。
炙燒壽司我喜歡要不就直接吃，不然就沾點芥末不沾醬油，畢竟本來就已經有醬汁，再加上油脂已經燒出來，吃下口幾乎都是油脂的甜味，不管哪一款都很棒！
【串燒啤酒套餐│ASAHI生啤酒│串燒四串│260元】
雞肉串燒、雞心串燒、豬肉串燒加牛肉串燒，再來杯暢快生啤酒，一人份獨享剛剛好！特別是雞心串燒一定要期待一下，它們家有時會有內臟類食材串燒都很好吃！
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
而且夏天來一大串冰涼生啤就是爽快啊！另外也還有德國啤酒可以選擇也很好喝。(不過套餐內容只有啤酒加串燒，沒有旁邊的黃金泡菜喔！那是我自己點的XD)
【鹽烤串燒│雞皮串 雞肉蔥串 去骨雞翅串│以菜單單價計】
最近因為夏天到了，串燒類比較受歡迎，在這部份它們家的串燒味道也很不賴，不會吃起來都是過鹹的醬汁味道，我蠻喜歡它們家燒烤醬的味道，但雞肉串本身也好吃！
不過蔥串部份的蔥香比較沒烤出來，不過吃得到新鮮的味道，這邊的好料真的不少啊！
【蒲燒鰻魚丼飯│300元│限量供應】
端出這道蒲燒鰻魚飯時我有點小驚訝，而且份量其實還不小哩，裝盒也相當有質感，涮上醬汁的烤鰻魚約佔半個餐盒大小，帶點厚度的份量，醬汁帶甜鹹滋味。
軟嫩的鰻魚入口滲出醬汁的香氣，佐上牛蒡絲的脆甜，實在的鰻魚好味道也不錯！
來到甜在興居酒屋不只是有好廚藝好料理可以品嘗，還會有好老闆可以閒聊上很久，除了吃飽吃好以外還是個能交朋友下班放鬆紓壓的好地方，就像日劇裡面的深夜食堂一樣，讓上門的客人不只是進到一家冷冰冰的餐廳，而是能讓顧客感覺到屬於居酒屋的溫度，很推薦喜歡日本料理的、喜歡海鮮的人都可以來嘗嘗，這是一家很值得一訪再訪的好店！
甜在興居酒屋
◎地址：台中市西區精誠路93號
◎電話：0906-533940
◎營業時間：06:00Pm-02:00Am
◎消費提醒：週一店休,建議可事先訂位及預約食材
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