人氣瑪莉歐可麗餅 柔嫩餅皮包住乳酪蛋糕及滿滿鮮奶油

點評:光用想的就讓人流口水

▲琳瑯滿目的各種口味可麗餅。

文、圖/九五惡妻

日本的各式料理固然美味,但是精緻可口的「甜品」,往往更令人大感驚喜。想起Marion Crepe的可麗餅,那股香甜中帶著濃郁乳酪的層次滋味,至今仍令人念念不忘。

1976年源自於東京的Marion Crepe,最初僅是在渋谷停車場、以小貨車販售的可麗餅小店。但是在口耳相傳之下,快速成為當地的人氣甜點,並且由竹下通為基地,擴張至全國各地。經過40年的發展,創始的竹下通店仍是分店當中的人氣王,但是在札幌狸小路商店街,同樣也可以品嘗到相同的美味,而且排隊時間也相對較短。

▲整塊的乳酪蛋糕,為可麗餅勾出甜中帶鹹的濃郁滋味。

在官方網站上有介紹將近70種口味,櫃檯前放置有各種口味的可麗餅模型,完整呈現出配料,方便客人選擇。甜、鹹口味加上各種不同的奶油、冰淇淋、水果配料組合,令人眼花撩亂。若難以做出抉擇。店門口的人氣排行榜當中,則以香蕉巧克力蛋糕鮮奶油、招牌的Marion小姐以及南瓜南瓜等三種口味最受歡迎。

▲香蕉巧克力蛋糕鮮奶油、Marion小姐以及南瓜南瓜是店內的前三名人氣商品。

現點現做的香蕉巧克力蛋糕鮮奶油可麗餅,拿到時仍然是暖呼呼地燙手,餅皮略帶嚼勁,沒有脆皮可麗餅受潮而產生的軟爛感,反而是種甘甜的水潤感;口感紮實細緻的鮮奶油香滑順口,在舌尖上略微停留後才會溶化,存在感十足。至於擔綱主角的香蕉切片,則是以本身香氣及口感與巧克力沾醬、鮮奶油與餅皮相互輝映,創造出層次分明的好味道。

▲除了一般的可麗餅,還有加上水果、冰淇淋或是鹹料理的多種口味。

其中最具畫龍點睛之妙的,當屬一塊濃郁的乳酪蛋糕。乳酪特有的淡淡鹹味刺激著味蕾,反襯出可麗餅、配料及水果的甜味,讓整體滋味如同雲霄飛車一般在舌尖上高低起伏,也減少了一般可麗餅的甜膩口感,讓人停不下來。

目前Marion Crepe的分店遍及日本多個大城市,在中國大陸也有多間分店。2010年前後,雖曾經於高雄夢時代以及台北西門町營業,但目前均已歇業。儘管可惜,但也多了一股再次前往日本嚐美食的動力。

▲Marion Crepe札幌狸小路店,門口總是有人陸續排隊等候。

Marion Crepe(札幌狸小路店)
地址:札幌市中央区南2条西3丁目5-1
參考價格:香蕉巧克力蛋糕鮮奶油可麗餅日幣420元(約新台幣113元)

美味從早到晚不間斷
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