大鐵鏟送餐的松島烤牡蠣吃到飽 客人45分鐘狂嗑150顆

點評:150顆?晚上應該都不用睡了吧

▲利用鐵盤蒸烤的牡蠣,又香又鮮。(圖/記者陳睿中攝)

記者陳睿中/宮城報導

位於宮城縣的松島町,自古以來便以「松島」美景聞名全日本。散落在松島灣的260多座大小島嶼上,生長著黑松與紅松,成為海上優雅的景致。在這片湛藍的海域沿岸,還可以看見許多牡蠣的養殖場。得天獨厚的水域環境及溫度,讓松島牡蠣成為宮城縣的一大特產,在路邊處處可以看見販售牡蠣料理的餐廳。

▲松島牡蠣個頭大、肉質飽滿。

松島的牡蠣個頭大、肉質飽滿,除了可以生吃之外,還能夠製作成各種相關產品。從生食、炸牡蠣、牡蠣丼到牡蠣可樂餅漢堡,都是品嘗牡蠣的好方法,其中最豪邁、最過癮的品嘗方式,莫過於「牡蠣吃到飽」!

▲利用鐵鏟補充牡蠣,讓人感受到「吃到飽」的霸氣。

松島街頭與市場,都有機會看見牡蠣吃到飽的店家。位於伊達政宗紀念館旁的牡蠣小屋,便是其中之一的熱門店家。店內的空氣中瀰漫著一股濃烈的海水鹹氣;每座烤爐上撲滿著像小山一般的牡蠣,所有的客人無不拿著扁刀,努力低頭撬開牡蠣殼,再將一粒粒又肥又飽滿的牡蠣大口吞下。這股熱情的氛圍以及「無限供應」的樂趣,便是品嘗牡蠣小屋的最大樂趣。

牡蠣小屋採用帶殼現烤現吃的模式,首先在方形烤爐上倒滿厚厚一層牡蠣,經過15分鐘的蒸烤後,掀開鍋蓋的一瞬間,陣陣白煙帶著濃厚的香氣撲鼻而來,不論是視覺或是嗅覺,均是莫大的享受。

▲工作人員也會教導如何食用牡蠣。

根據店員表示,將現烤的牡蠣平面朝上,利用扁刀插入縫隙即可輕鬆撬開。扁刀再順勢刮下貝柱,就能夠拿起一顆完整的牡蠣食用。現烤的牡蠣帶有濃烈的海水氣味,肉質飽滿滑順,嘗起來又鹹又香,令人忍不住一口接一口。店員透漏,牡蠣小屋的顧客,在45分鐘的用餐時間內,平均可以吃掉30~40顆牡蠣,過去也有人創下連吃150顆的超級紀錄,由此可見松島牡蠣的美味。

▲在45分鐘的用餐時間內,客人均把握時間低頭猛吃。

為了讓顧客盡興品嘗,當烤爐上的牡蠣數量減少時,店家便會用工地常見的鐵鏟直接鏟來牡蠣補貨,看起來霸氣十足!這種產地特有的用餐模式,最適合牡蠣控來此大快朵頤一番。

▲松島牡蠣小屋。

牡蠣小屋
地址:松島さかな市場內,宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂4-10
價格:45分鐘2000日圓。(約新台幣532元)

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