道地日式義大利麵!Q彈有勁的麵條口感飄出誘人和風

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住..

點評:最喜歡吃義大利麵了~

文、圖/三高吃漢

續先前中午吃完元氣屋後,直接走到這兒續攤,是一間專賣和風義大利麵以及少樣和風洋食料理的餐廳,下午兩點客人已不多,走進去時服務員表示今日人手不足,上菜可能會等比較久,有事先說明是很好的~反正我這天也沒什麼事。



入座先來看一下菜單,義大利麵有分為醬油、番茄、奶油、橄欖油等幾種口味,以前從未吃過所謂和風義大利麵,心裡在考慮要選醬油還是橄欖油,後來還是醬油戰勝了,可能覺得醬油口味應該更有和風感。



醬油口味裡比較有興趣的是日式照燒雞肉麵和香酥炸雞蘑菇麵,可惜這天J女有事要處理,沒跟我一起,只好點一種來吃。



日式義大利麵的做法是反過來先炒麵條,這個炸雞蘑菇麵猜測是麵稍微炒了之後,醬油再加下去拌炒收乾,和常見義大利麵或許較溼潤、外滑彈而中有麵心之感不同,整個麵體是有嚼勁的,日式醬油甘鹹香氣附著其上,有幾分醬油蛋炒飯那種香味fu,只不過比較柔和,不同於醬油下到鍋裡大火燒得微焦的粗暴噴香味,我覺得好吃。



四塊炸雞大小適中,有一股近似台灣風的地瓜粉脆感,彈牙頗有肉汁,無多餘香料而偏醬油味的醃漬,鹹鹹香香,吞嚥下還留有輕微的酸爽味。



這盤麵覺得還挺喜歡的,最後送上單點的歐牧鮮奶霜淇淋紅茶,輕鬆自在的一餐。



和 Nagomi Pasta
地址:台北市信義區逸仙路50巷20號
營業時間:AM11:30~PM9:00

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