你嚐鮮了嗎?第3季14家新開幕人氣餐廳懶人包

點評:很多家都想去吃吧!

記者黃士原/台北報導、攝影

今年的餐飲市場很熱鬧,幾乎每個月都來自國外或本土自創的餐廳新開幕,之前《ETtoday東森新聞雲》曾整理過上半年開幕的必吃餐廳就有20家,沒想到下半年才過了一半,新開幕的餐廳就多達14家,其中拉拉熊餐廳、HELLO KITTY火鍋店及海底撈剛開幕時人氣大爆炸,像是拉拉熊目前10月份訂位已滿

萌到翻的HELLO KITTY火鍋店


▲全球首家HELLO KITTY火鍋店。

讓粉絲期待很久的HELLO KITTY火鍋店終於在7月7日開始試營運。一進大門就可以看到HELLO KITTY公仔在門口迎著你,而且是手上捧著火鍋。進到店裡面,到處都可以看到HELLO KITTY身影及相關元素,尤其是使用的餐具,更是可愛讓人愛不釋手,而店內還有一個大包廂,有一面超大的HELLO KITTY牆。這裡HELLO KITTY的頭上是山茶花,是台灣三麗鷗特別為全球第一家HELLO KITTY和風小火鍋所設計,店裡很多地方也都可以發現它的存在。

延伸閱讀:全球首家HELLO KITTY火鍋店裝潢及鍋物如何?萌到翻!
 

愛搞怪的巫毒甜甜圈


▲搞怪的巫毒甜甜圈現在台北也買得到。

位於美國波特蘭第三街、被美國媒體稱為國際觀光景點的「巫毒甜甜圈」(Voodoo Doughnut)於7月18日正式開幕。「巫毒甜甜圈」外型搞怪不同一般的甜甜圈,其中人型的巫毒甜甜圈是超人氣產品。另外,巫毒甜甜圈台灣店希望提供大家多一個聊天去處,任何時間想吃甜甜圈都可以吃得到,營業時間為24小時。

延伸閱讀:甜甜圈也營業24小時!來自美國的「巫毒」就是愛搞怪


牛排等級的漢堡店Burger Ray



▲Burger Ray招牌漢堡,可以自選熟度、自己調配配料。

市面上用牛排等級Choice的牛肉來做漢堡很多,客人進來店裡後才現場絞肉、客人還可以選擇五分熟、七分熟及全熟的漢保店,甚至是配料醬料隨客人加,7月14開幕的Burger Ray算是台灣第一家。只賣漢堡的Burger Ray除了招牌漢堡(牛肉堡)之外,另外還有特製南洋豬肉堡、香煎海鮮堡、心臟病堡及鮮菇藜麥堡,一共五種口味可以選擇。

延伸閱讀:牛排等級、可選熟度的漢堡店7/14開幕 單點145元起


鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】



▲鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】店門口排隊人潮。

鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一的第4家店鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】、主打是東京口味的豚骨拉麵,已開始營運,地點是位於公館的汀洲路三段巷弄內,該店的提燈還用了台灣少見的大白色燈籠,由於店內座位數並不多,再加上慕名而來的食客很多,因此店外總是大排長龍。


東京漢堡排專賣俺の漢堡排山本


▲蕃茄中包著美味漢堡排。

有別於美式漢堡,日本的漢堡排獨樹一格,是許多日本家庭裡的日常料理,算是國民美食之一,在東京已擁有6家分店的知名漢堡排專賣「俺の漢堡排 山本」也將來台灣開設分店,預計9月1日在台北東區開幕。這家店肉品是選用澳洲進口牛肉與台灣國產豬肉,整塊新鮮原肉現切現做,經過絞肉、揉製、拍打、塑形及香煎。

延伸閱讀:東京漢堡排專賣「俺の漢堡排 山本」來台


提供8種不同口味豬五花肉的八色烤肉


▲八色韓式烤肉口味有人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌),以及辣椒醬。

由台灣愛絲葵餐飲集團從韓國引進的八色烤肉8月1日正式開幕,八色韓式烤肉使用的肉類都是厚切豬五花肉,最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉,分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌),以及辣椒醬,會有專人提供桌邊服務幫忙烤到好,服務人員表示,剛烤好的肉質比較嫩,放在烤盤上過久肉質會變得比較老,所以都會建議客人烤好馬上吃。

延伸閱讀:八色烤肉強調原汁原味登台 8種口味豬五花肉一次滿足 


3.5分鐘就可以炸出一塊豬排的吉豚屋



▲來自日本最大平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」8月8日正式開幕。

來自日本最大平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」8月8日正式開幕,「快速、美味、平價」是吉豚屋的三項堅持,台灣1號店引進了全球獨家自動炸豬排機,裡面的油是由電腦控制在175度C的恆溫,炸一塊豬排只要3.5分鐘,5分鐘就可以端出一碗豬排丼,同時店裡所使用的麵粉也是自日本空運來台,希望可以延續日本道地口味。

延伸閱讀:獨家機器由日空運來台 吉豚屋炸一塊豬排只要3.5分鐘


美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches


▲美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches登台,台灣首店8/9開幕。圖為特選總匯三明治。

繼成功引進香港米其林一星美食添好運之後,和億生活這次代理的是美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches,首間海外分店已於8月9日在HOYII和億北車站開幕。Lee's Sandwiches三明治系列總共有32個口味,包含法式越南三明治與歐式風味三明治兩種類別,最大特色就是使用獨門配方的法式長棍麵包。售價部份,10吋三明治128元至188元,5吋的三明治78元至108元。

延伸閱讀:來自美國的法式越南三明治登台 32種口味、價格78元起


乾式熟成湯頭的愛.熟成21牛肉麵


▲愛.熟成21牛肉麵-小戰斧牛肉麵。(圖/美福提供)

肉品食品進口商「美福」跨足餐飲市場成立Fresh&Aged牛排館與愛.熟成21牛肉麵打響名號之後,現在愛.熟成21牛肉麵首度要進軍百貨美食街,旗下第一家館外牛肉麵店將開設在台北統一阪急B2的美食街,由於阪急B2的美食街是美食一級戰區,雖然人潮眾多,但這裡有花月嵐、三田製麵所、勝政豬排等人氣店家,愛.熟成21牛肉麵能否搶得人潮將是一大挑戰。愛.熟成21牛肉麵阪急店8月31日正式開幕。

延伸閱讀:用乾式熟成牛肉牛骨熬湯頭 愛.熟成21阪急店8/31開幕


拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café


▲拉拉熊起司蛋糕。

拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café在9月1日試營運,內部裝潢及擺設一定是到處都可以看到拉拉熊,像是一進門的大型拉拉熊公仔,整面都是拉拉熊的布偶牆,桌上的拉拉熊圖案及椅上有大有小的拉拉熊抱枕,拉拉熊盤子,拉拉熊彩繪的牆,以及各種拉拉熊擺飾。整個氛圍超級療癒。拉拉熊的造型餐點是最大賣點,像是在甜點櫃裡頭的拉拉熊生乳起司蛋糕、牛奶熊草莓起司蛋糕、三色布丁都是可愛的拉拉熊造型,而主餐部份,有拉拉熊造型的是拉拉熊豬排咖哩飯及拉拉熊白醬雞肉飯,以及拉拉熊鬆餅。


延伸閱讀:拉拉熊主題餐廳搶先直擊 起司蛋糕造型可愛又好吃



只用蝦頭熬煮的湯頭的一幻拉麵



來自北海道、只用蝦頭熬煮湯頭的一幻拉麵9月11日開幕。一幻拉麵的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮,味道鮮甜,與一般的豚骨湯頭大不相同,平均一天會使用60公斤的蝦頭(約可供應600碗拉麵)。為何會想到用蝦頭來熬煮成拉麵的湯頭呢?有10多年拉麵經驗的一幻拉麵總店長林直樹表示,當初在大倉山拉麵店時,社長要大家發揮創意,研發出不一樣的拉麵口味,因為海鮮就是北海道當地特色,曾經試著用螃蟹、扇貝及蜆來嚐試煮成湯頭,最後發現用蝦頭熬煮出來味道十分特別,於是一幻拉麵就在2009年創立。

延伸閱讀:只用蝦頭熬煮的湯頭的一幻拉麵


全新菜單的醜比頭秘密部屋


▲屁桃愛吃經典脆皮雞蛋。

醜比頭主題餐廳的二店(中山店,醜比頭秘密部屋)9月19日正式開幕,地點是在中山捷運站附近,新光三越南西店三館的隔壁棟二樓。為了區別一店,同時消費者更有新鮮感、不同的體驗,醜比頭主題餐廳二店不僅內部裝潢不同於一店,走的是田園風格,有瓜藤、水果攤,而餐點也是全新設計,把蔬果融入餐點裡,店長Mia說,主廚大約設計出100道左右的餐點,在二店的員工試吃下,最後留下25道餐點,內容包含早午餐、午餐、下午茶及晚上可以吃得飽的食物,跟一店完全不同。

延伸閱讀:醜比頭主題餐廳開二店了 全新菜單、週五還有主題派對


肉麻式服務的海底撈


▲海底撈火鍋台灣1號店已正式營運,每天早上11點到隔日凌晨4點營業。

大陸知名火鍋業者海底撈已經於9月20日開始正式營運,營業時間則是從早上11點到隔日凌晨4點,無休息時間。這個有大陸「肉麻式服務」之稱的海底 撈,服務人員除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外,最特別的算是「幫你帶小孩」。海底撈店裡有一間約莫5坪大小的遊戲間,來到海底撈用 餐的家長如果怕小孩被燙傷,想專心的用餐,可以把小孩放到遊戲間,遊戲間裡頭除了有小小的球池,還有專心幫忙看顧小朋友,陪他們一起玩。

延伸閱讀:不只貼心服務 海底撈還可以幫你照顧小孩


提供稀少部位牛排的KP牛排小酒館


▲乾杯新成立以稀少部位牛排及歐風肉料理的KP牛排小酒館排。(圖/乾杯提供)

KP牛排小酒館的前身為紅酒乾杯,希望能讓消費者優雅的吃燒肉配紅酒。近年市場的需求變化,台灣小酒館盛行,在日本則是十分流行「肉BAR」,因此KP牛排小酒館保留了火烤牛排,並融入美式、義式、西班牙元素,活用乾杯最自豪的牛肉,創作歐風肉料理,結合牛排館與 小酒館兩種業態特色。KP牛排小酒館稀少部位牛排有罕見的橫膈膜、羽下、板腱等。

延伸閱讀:結合牛排館與小酒館 乾杯歐風居酒屋9月17日新開幕
 

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