你嚐鮮了嗎？第3季14家新開幕人氣餐廳懶人包

點評：很多家都想去吃吧！

記者黃士原／台北報導、攝影

今年的餐飲市場很熱鬧，幾乎每個月都來自國外或本土自創的餐廳新開幕，之前《ETtoday東森新聞雲》曾整理過上半年開幕的必吃餐廳就有20家，沒想到下半年才過了一半，新開幕的餐廳就多達14家，其中拉拉熊餐廳、HELLO KITTY火鍋店及海底撈剛開幕時人氣大爆炸，像是拉拉熊目前10月份訂位已滿

萌到翻的HELLO KITTY火鍋店

▲全球首家HELLO KITTY火鍋店。

讓粉絲期待很久的HELLO KITTY火鍋店終於在7月7日開始試營運。一進大門就可以看到HELLO KITTY公仔在門口迎著你，而且是手上捧著火鍋。進到店裡面，到處都可以看到HELLO KITTY身影及相關元素，尤其是使用的餐具，更是可愛讓人愛不釋手，而店內還有一個大包廂，有一面超大的HELLO KITTY牆。這裡HELLO KITTY的頭上是山茶花，是台灣三麗鷗特別為全球第一家HELLO KITTY和風小火鍋所設計，店裡很多地方也都可以發現它的存在。

延伸閱讀：全球首家HELLO KITTY火鍋店裝潢及鍋物如何？萌到翻！

愛搞怪的巫毒甜甜圈

▲搞怪的巫毒甜甜圈現在台北也買得到。

位於美國波特蘭第三街、被美國媒體稱為國際觀光景點的「巫毒甜甜圈」（Voodoo Doughnut）於7月18日正式開幕。「巫毒甜甜圈」外型搞怪不同一般的甜甜圈，其中人型的巫毒甜甜圈是超人氣產品。另外，巫毒甜甜圈台灣店希望提供大家多一個聊天去處，任何時間想吃甜甜圈都可以吃得到，營業時間為24小時。

延伸閱讀：甜甜圈也營業24小時！來自美國的「巫毒」就是愛搞怪

牛排等級的漢堡店Burger Ray

▲Burger Ray招牌漢堡，可以自選熟度、自己調配配料。

市面上用牛排等級Choice的牛肉來做漢堡很多，客人進來店裡後才現場絞肉、客人還可以選擇五分熟、七分熟及全熟的漢保店，甚至是配料醬料隨客人加，7月14開幕的Burger Ray算是台灣第一家。只賣漢堡的Burger Ray除了招牌漢堡（牛肉堡）之外，另外還有特製南洋豬肉堡、香煎海鮮堡、心臟病堡及鮮菇藜麥堡，一共五種口味可以選擇。

延伸閱讀：牛排等級、可選熟度的漢堡店7/14開幕　單點145元起

鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】

▲鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】店門口排隊人潮。

鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一的第4家店鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】、主打是東京口味的豚骨拉麵，已開始營運，地點是位於公館的汀洲路三段巷弄內，該店的提燈還用了台灣少見的大白色燈籠，由於店內座位數並不多，再加上慕名而來的食客很多，因此店外總是大排長龍。

東京漢堡排專賣俺の漢堡排山本

▲蕃茄中包著美味漢堡排。

有別於美式漢堡，日本的漢堡排獨樹一格，是許多日本家庭裡的日常料理，算是國民美食之一，在東京已擁有6家分店的知名漢堡排專賣「俺の漢堡排山本」也將來台灣開設分店，預計9月1日在台北東區開幕。這家店肉品是選用澳洲進口牛肉與台灣國產豬肉，整塊新鮮原肉現切現做，經過絞肉、揉製、拍打、塑形及香煎。

延伸閱讀：東京漢堡排專賣「俺の漢堡排山本」來台

提供8種不同口味豬五花肉的八色烤肉

▲八色韓式烤肉口味有人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬。

由台灣愛絲葵餐飲集團從韓國引進的八色烤肉8月1日正式開幕，八色韓式烤肉使用的肉類都是厚切豬五花肉，最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉，分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬，會有專人提供桌邊服務幫忙烤到好，服務人員表示，剛烤好的肉質比較嫩，放在烤盤上過久肉質會變得比較老，所以都會建議客人烤好馬上吃。

延伸閱讀：八色烤肉強調原汁原味登台　8種口味豬五花肉一次滿足　

3.5分鐘就可以炸出一塊豬排的吉豚屋

▲來自日本最大平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」8月8日正式開幕。

來自日本最大平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」8月8日正式開幕，「快速、美味、平價」是吉豚屋的三項堅持，台灣1號店引進了全球獨家自動炸豬排機，裡面的油是由電腦控制在175度C的恆溫，炸一塊豬排只要3.5分鐘，5分鐘就可以端出一碗豬排丼，同時店裡所使用的麵粉也是自日本空運來台，希望可以延續日本道地口味。

延伸閱讀：獨家機器由日空運來台　吉豚屋炸一塊豬排只要3.5分鐘

美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches

▲美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches登台，台灣首店8/9開幕。圖為特選總匯三明治。

繼成功引進香港米其林一星美食添好運之後，和億生活這次代理的是美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches，首間海外分店已於8月9日在HOYII和億北車站開幕。Lee's Sandwiches三明治系列總共有32個口味，包含法式越南三明治與歐式風味三明治兩種類別，最大特色就是使用獨門配方的法式長棍麵包。售價部份，10吋三明治128元至188元，5吋的三明治78元至108元。

延伸閱讀：來自美國的法式越南三明治登台　32種口味、價格78元起

乾式熟成湯頭的愛.熟成21牛肉麵

▲愛.熟成21牛肉麵-小戰斧牛肉麵。(圖／美福提供)

肉品食品進口商「美福」跨足餐飲市場成立Fresh&Aged牛排館與愛.熟成21牛肉麵打響名號之後，現在愛.熟成21牛肉麵首度要進軍百貨美食街，旗下第一家館外牛肉麵店將開設在台北統一阪急B2的美食街，由於阪急B2的美食街是美食一級戰區，雖然人潮眾多，但這裡有花月嵐、三田製麵所、勝政豬排等人氣店家，愛.熟成21牛肉麵能否搶得人潮將是一大挑戰。愛.熟成21牛肉麵阪急店8月31日正式開幕。

延伸閱讀：用乾式熟成牛肉牛骨熬湯頭　愛.熟成21阪急店8/31開幕

拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café

▲拉拉熊起司蛋糕。

拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café在9月1日試營運，內部裝潢及擺設一定是到處都可以看到拉拉熊，像是一進門的大型拉拉熊公仔，整面都是拉拉熊的布偶牆，桌上的拉拉熊圖案及椅上有大有小的拉拉熊抱枕，拉拉熊盤子，拉拉熊彩繪的牆，以及各種拉拉熊擺飾。整個氛圍超級療癒。拉拉熊的造型餐點是最大賣點，像是在甜點櫃裡頭的拉拉熊生乳起司蛋糕、牛奶熊草莓起司蛋糕、三色布丁都是可愛的拉拉熊造型，而主餐部份，有拉拉熊造型的是拉拉熊豬排咖哩飯及拉拉熊白醬雞肉飯，以及拉拉熊鬆餅。

延伸閱讀：拉拉熊主題餐廳搶先直擊　起司蛋糕造型可愛又好吃

只用蝦頭熬煮的湯頭的一幻拉麵

來自北海道、只用蝦頭熬煮湯頭的一幻拉麵9月11日開幕。一幻拉麵的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮，味道鮮甜，與一般的豚骨湯頭大不相同，平均一天會使用60公斤的蝦頭（約可供應600碗拉麵）。為何會想到用蝦頭來熬煮成拉麵的湯頭呢？有10多年拉麵經驗的一幻拉麵總店長林直樹表示，當初在大倉山拉麵店時，社長要大家發揮創意，研發出不一樣的拉麵口味，因為海鮮就是北海道當地特色，曾經試著用螃蟹、扇貝及蜆來嚐試煮成湯頭，最後發現用蝦頭熬煮出來味道十分特別，於是一幻拉麵就在2009年創立。

延伸閱讀：只用蝦頭熬煮的湯頭的一幻拉麵

全新菜單的醜比頭秘密部屋

▲屁桃愛吃經典脆皮雞蛋。

醜比頭主題餐廳的二店(中山店，醜比頭秘密部屋)9月19日正式開幕，地點是在中山捷運站附近，新光三越南西店三館的隔壁棟二樓。為了區別一店，同時消費者更有新鮮感、不同的體驗，醜比頭主題餐廳二店不僅內部裝潢不同於一店，走的是田園風格，有瓜藤、水果攤，而餐點也是全新設計，把蔬果融入餐點裡，店長Mia說，主廚大約設計出100道左右的餐點，在二店的員工試吃下，最後留下25道餐點，內容包含早午餐、午餐、下午茶及晚上可以吃得飽的食物，跟一店完全不同。

延伸閱讀：醜比頭主題餐廳開二店了　全新菜單、週五還有主題派對

肉麻式服務的海底撈

▲海底撈火鍋台灣1號店已正式營運，每天早上11點到隔日凌晨4點營業。

大陸知名火鍋業者海底撈已經於9月20日開始正式營運，營業時間則是從早上11點到隔日凌晨4點，無休息時間。這個有大陸「肉麻式服務」之稱的海底撈，服務人員除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外，最特別的算是「幫你帶小孩」。海底撈店裡有一間約莫5坪大小的遊戲間，來到海底撈用餐的家長如果怕小孩被燙傷，想專心的用餐，可以把小孩放到遊戲間，遊戲間裡頭除了有小小的球池，還有專心幫忙看顧小朋友，陪他們一起玩。

延伸閱讀：不只貼心服務　海底撈還可以幫你照顧小孩

提供稀少部位牛排的KP牛排小酒館

▲乾杯新成立以稀少部位牛排及歐風肉料理的KP牛排小酒館排。（圖／乾杯提供）

KP牛排小酒館的前身為紅酒乾杯，希望能讓消費者優雅的吃燒肉配紅酒。近年市場的需求變化，台灣小酒館盛行，在日本則是十分流行「肉BAR」，因此KP牛排小酒館保留了火烤牛排，並融入美式、義式、西班牙元素，活用乾杯最自豪的牛肉，創作歐風肉料理，結合牛排館與小酒館兩種業態特色。KP牛排小酒館稀少部位牛排有罕見的橫膈膜、羽下、板腱等。