▲八色韓式烤肉口味有人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬。
記者黃士原／台北報導、攝影
被香港旅遊雜誌《新假期周刊》票選南韓必吃美食的「八色韓式烤肉」，已經確定在8月1日開幕，並且開始接受訂位，目前8月份的用餐時間幾乎被訂光，只剩下少部份冷門時間。為了忠實呈現來自韓國一樣的味道，許多醬料都是韓國派人來台灣調制，台灣買不到的就從韓國進口，而豬肉部份更是比了10家供應商、試了無數次味道及口感才確定肉品供應商。
八色韓式烤肉使用的肉類都是厚切豬五花肉，最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉，分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬，會有專人提供桌邊服務幫忙烤到好，服務人員表示，剛烤好的肉質比較嫩，放在烤盤上過久肉質會變得比較老，所以都會建議客人烤好馬上吃。
▼不同口味的豬五花肉。
八色韓式烤肉只提供豬五花肉，有三種套餐可選擇，分別是800元的三色套餐、998元的八色套餐及1298元的茗品套餐。三色套餐內容是五花肉2人份、烤干貝，以及茗品泡菜與辣烤年糕串二選一。八色套餐是8種口味的豬五花肉。茗品套餐則是除了8種口味的豬五花肉外，再加上茗品泡菜、辣烤年糕串。另外，也可單點，每種口味豬五花300元。只要點套餐都有搭配海鮮大醬湯、生菜菇菇盤、豆芽泡菜及個人小菜，但白飯需加購。
▲▼點套餐就會附上海鮮大醬湯及生菜。
值得一提的是，蔬菜盤內除了常見的生菜之外，還有韓國芝麻葉，由於台灣氣候因素，韓國芝麻葉栽種不易、產量有限，價格也不便宜，不過八色烤肉執行董事蕭竣之表示，許多韓國料理都可以看到韓國芝麻葉的影子，也是韓國烤肉最佳配角，所以決定引進八色烤肉進來台灣之後，也全台跑透透去找韓國芝麻葉的供應商，最後只找到2家，但產量並不多，一旦缺貨也只能用其他生菜代替，並且向顧客說聲抱歉。
▲韓國芝麻葉包豬五花肉也很搭。
關於味道，蕭竣之表示，所有的食材都尋找能跟韓國當地一樣的口感與味，光是豬肉部份就比了10家供應商，每次試味道都是韓國團隊飛來台灣，然後一大塊的豬五花肉不同的部位、配上不同的醬料都要試吃，就是希望原汁原味的呈現來自韓國的「八色烤肉」。而醬料部份，也是韓國團隊親自來台灣指導調配。
八色烤肉的低消是每桌600元，不限套餐還是單點，不過蕭竣之表示，套餐比較划算，以八色套餐來說適合2-4人吃，不夠還可以加點。用餐時間是2小時。
▲海鮮大醬湯最後可以加白飯、芝麻、海苔、芝麻葉一起炒，就成了韓味十足的炒飯。
八色韓國烤肉
地址：大安區忠孝東路四段223巷10弄3號
預約電話：02-8773-9050
低消：每桌600元
用餐時間：2小時
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