回到1931年的復古餐廳!獨門串炸醬汁讓炸物不再膩口

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點評:下班之後非常適合去居酒屋放鬆一下~~~~~~~~~

文、圖/阿mon

捷運中山站附近的巷弄交錯,又因為時代背景的關係,這邊隱藏著不少日式餐廳,像是壽司店、燒烤店等都有不少,這次收到時代1931居食屋的邀約前往這間新開幕的居酒屋用餐,該店位於捷運中山站不遠處的赤峰街內,走路約3~5分鐘就會抵達,交通上算很方便。

該店是用紅磚瓦堆砌而成,有濃厚的老宅味道,詢問了一下才知道前身是日據時代的彈珠汽水工廠,這就讓人感覺更妙了,原來台北也是曾經有彈珠汽水工廠的,現在這種工廠好像都逐漸消失了,想喝彈珠汽水只能到一些小商店才有賣了><。

讓我們一起回到1931年代吧,GO。



一進門就有大船赤峰丸在迎賓了,大船~~~要出港了,應該是希望可以滿載而歸,用新鮮的漁獲給客人享用的意思吧,走到更裡面一看才發現這邊是廚房的料理吧檯區,可以看到師傅在這邊烤肉做料理。將吧檯設計成這樣的船型外觀也真的是超有創意又能結合時代背景。

一樓的椅子設計成用來綁船纜的柱子造型,也還蠻有趣味的。

一樓內側的紅白燈籠交錯,就還蠻有懷舊小吃攤的感覺,晚上坐這邊氣氛應該不錯。

2樓前廳的風格跟一樓卻又大不同,有融入的工業風的元素,且空間較為寬敞舒適。牆上的水管則是當年用來輸送汽水的管線,都有保留下來喔。

小包廂
位於2樓後方則有一個很隱密的和式包廂,這應該是給團體客人使用的。

晚上這角落的位置應該會更搶手,兩側都沒其他桌椅,所以可以獨自享用這隱密的角落,很有舊時代的情調和風味阿。

招待毛豆
有沒有發現這毛豆顏色似乎比較深,吃了一口就發現帶有醬油的味道,似乎先將毛豆浸漬過,吃起來很入味且有鹹味,口感也較濕潤,好吃耶。

一品料理、豆腐料理、生魚片

串炸、沙拉

炙燒
該店除了串炸外,就屬炙燒的品項最多哩,海鮮、牛、豬、雞各種都有,現點現烤,拿來配啤酒超搭的。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

主食、甜點
如果想吃點飯、麵的話,就要看這一頁,有烤飯糰、壽司、炒麵等,甜點部分則有兩種,也都還蠻日本味的。

啤酒、沙瓦、果汁汽水
1931的前身是彈珠汽水工廠,所以有提供汽水也挺合理的,如果之後有賣彈珠汽水的話應該更有情調XD

酒單
該店有日本酒、梅酒、燒酒,又以燒酒比較少見到,濃度是用20%的酒1比1去稀釋,沒喝過的可以嚐試看看。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

吃串炸一定要搭配醬汁,每間串炸店的醬汁都是獨門配方,味道皆不相同,時代1931是用伍斯特醬加入新鮮水果香料等調和,味道如何等等吃了就知道啦XD,然 後顧及到飲食衛生,已經有咬過的串炸就不要在放到醬料罐內了喔,不然這樣別人會吃到你的口水,要沾醬的話就趁還沒入口前沾好。

滿滿鮪魚碎 $380
吃日式居酒屋來份鮪魚生魚片蠻正常的,用精緻的小竹籃和木桶當成器皿裝盛,讓人感覺很精緻用心,一塊塊不規則的鮪魚生魚片,閃爍著誘人的色澤,吃的時候要沾點芥末,風味更佳。一口新鮮的鮪魚肉,一口沙瓦,真是享受阿。

蔓越莓沙瓦、杏仁鳳梨沙瓦 $140
因 為是居酒屋的關係,賣的飲料幾乎都是有酒精的,如果不想喝太多含酒精飲料的話,沙瓦類的倒還蠻適合的,時代1931的沙瓦飲料大部分是水果口味的,並用很 可愛的透明玻璃罐裝,顏色看起來就很色彩繽紛,很多口味也都是外面沒喝過的唷,像是杏仁鳳梨、柳橙果等,另外還有一款咖啡沙瓦感覺也還蠻酷的,有興趣都可 以喝看看,但要說一下,我們喝完後有覺得這間沙瓦的酒精濃度似乎有高一些喔。

鮭魚奶油起士 $140
當這道小菜上桌的時候,腦海裡出現了疑問,阿鮭魚呢?怎麼只有看到一塊塊白色起士和一片片紅色的肉乾,沒錯,這紅色的肉乾就是鮭魚拉,這真的讓人太出乎意料 了,第一次看到這樣作法的鮭魚耶,這樣混搭起來也真的超好吃的,濃而不膩口的起士是這盤菜色畫龍點睛的關鍵,口感Q軟但又帶著肉乾硬脆,這拿來當下酒菜鐵 定超搭,必點。

炙燒明太子 $240
在菜單上看到明太子就迫不及待的點單了,送上桌後整個超誘人的,會讓我想起在日本吃到的明太子,但因為一份的份量實在不夠我們一大群人分,所以當我意識到它的存在時,已經只剩下空盤了,超殘念的阿。

生魚片組合 $520
因為一起來的人數較多,所以乾脆也來一份綜合生魚片,有鮪魚、鮭魚、海鱺等,份量都約3片左右,生魚片組合會會看當季的食材而做變化,大致上以五種為限,但 最特別的是有竹筴魚碎肉,只是是用成碎肉的方式,而不是完整的一片片,竹莢魚生魚片在國內也較少吃到,如果愛吃生魚片的人,可以在這邊單點竹莢魚碎肉喔。

肉味增佐萵苣 $120
這應該比較算開胃小菜,木勺上有肉末味增,吃的時候挖些許的味增包裹在萵苣內,新鮮的萵苣吃起來鮮脆多汁,搭配略有鹹味的味增剛剛好,這個我蠻推薦的喔。

雞肉丸 $120
店內串燒類的招牌,吃起來嫩口又鹹香,下酒菜的好選擇。

土雞肉 $120/串、特選牛頸肉 $160/串
現點現烤的串燒,這次只有點了兩種,分別是牛頸肉和雞腿肉,土雞肉口感還蠻嫩的。

沾醬部分有明太子醬和美乃滋醬,就看每個人的喜好哩,我會比較喜歡明太子醬,這樣沾著一起吃很有在日本吃串燒的FU。

滿滿壽司 $500
店內唯一的一份壽司料理,當這壽司送上桌的時候,讓我有想起上回在日本吃的山盛軍艦壽司,食材用料根本滿到爆炸阿,這份滿滿壽司則是在底層用多個海苔捲壽司 鋪底,接著放上鮪魚碎肉、海膽、鮭魚卵、蟹肉絲等,份量超澎湃大器阿,海鮮的鮮度吃起來也都不錯,加上薑片或者芥末味道更讚,

鮭魚烤飯糰 $70
這份是朋友點的,一份一顆,將鮭魚肉末包裹在飯糰內炙烤,那香氣十分誘人,但因為只點了一份,就不好意思再說要分食。

薄切花枝 $380
該店服務生推薦的生魚片品項,將新鮮的花枝切成薄片後,再一片片擺盤上桌,大約有十來片,搭配的是店內特製的橙柚醬,這橙柚醬味道很特別,以往吃過的都是柚子醬,但加上香橙後,多了些許的酸味,在夏日中食用有可以開胃的功效喔。

酒蒸蛤蠣 $220
有人是蛤蠣控,所以就有點一品料理中的酒蒸蛤蠣,這份除了蛤蠣之外,也還有加入了不少菇類一起燉煮,湯頭喝起來除了蛤蠣的鮮味外還有菇類的甜味,吃蛤蠣肉配香菇也挺不錯的。

蟹肉玉子燒 $280
之前在日本有吃過蟹肉玉子燒,那香甜的味道讓我很難忘,所以看到菜單上有出現後,就也點了一份,送上桌後才發現做法似乎是不一樣的,這邊是用玉子燒加上大量的蟹肉,入口綿密柔滑,蛋香會隨著咀嚼次數越多越香濃,甜味也會越明顯,搭配上鮮美的蟹肉絲,會讓口感更豐富。

燒酒 $320
傳統電視劇中才能看到的燒酒,也在時代1931中出現了,我記得老家裡好像也有一個類似的茶壺XDDD,這燒酒是算一壺的,且酒精濃度頗高的唷,雖然說有經 過稀釋,但如果較少喝酒的可能要注意,不然可能一杯就倒。跟沙瓦比起來我比較愛喝沙瓦,燒酒的苦味比較明顯,但冬天喝這個應該會很暖和喔。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

古早味炒麵 $180
會點這道是因為名稱很妙,大家都想吃看看古早味的炒麵是什麼味道,上桌後看起來還蠻像日本的醬油炒麵的,且有灑上超多的柴魚片。空氣中飄散著醬油香氣混著柴魚香,光用聞的就流口水了,麵條口感滑溜且入味,跟在日本吃的比,味道清淡不少,但這樣也比較好,不然會鹹到狂喝水。

炸香菇、炸紅薑 $40
接下來就是該店招牌料理串炸的部分,印象中點不少種,但因為是分著吃,有些就沒吃到哩。

炸香菇
香菇炸地外酥內軟,有將香菇的水份鎖在香菇內,大口咬下後滿嘴的香菇甜味阿,夠好吃,大推。

炸生麩
綠色這串應該是最受矚目的,服務生說這是炸辣椒,但依據朋友吃完的說法,吃起來很像綠色的麻糬,沒有辣椒的辣味,所以有興趣的朋友在自己點來吃看看。

炸蓮藕、炸培根干貝
以前吃蓮藕都是煮蓮藕湯或者涼拌居多,炸的吃法還真是第一次看到,吃起來沒什麼味道,口感比較沒有涼拌吃那麼脆,沾醬後會更好吃。炸干貝則是用一整顆得乾被包裹在培根內,吃起來雙重的口感,外脆內軟,且味道很鮮美,這干貝實在太好吃了,大推必點。

這幾串吃下來,覺的培根干貝、紅薑、香菇是讓我最喜歡的,沾串炸醬後不會搶味,反而讓串炸吃起來較不膩口,變得更美味喔,這醬汁也還蠻神奇的,強烈推薦一定要點幾串來吃看看。

抹茶冰淇淋佐紅豆 $100
可能是因為居酒屋的關係,比較著重在炸物和烤物方面,甜點部分就只有兩種,且都是冰淇淋類,所以就各來一份,兩者的差異不大,主要就是冰淇淋口味和配料,我 個人會比較偏好抹茶冰淇淋佐紅豆。而抹茶冰淇淋上方的白色正方體,吃起來有些類似麻糬,QQ軟軟的,配上冰淇淋也很讚。

香草冰淇淋佐黃豆粉 $100
另外一款甜點,是用香草冰淇淋搭配黃豆粉,豐盛度跟抹茶冰淇淋比上略遜了些,就看每個人的喜好哩。

整體來說,餐廳的氣氛整個超棒,再加上新鮮的海產做成的料理和日式風味的串炸,點個燒酒或沙瓦配著喝,讓自己重新去回味那個時代的背景,或許會有更多不同的感受,真的頗值得來吃看看,以上是個人淺見,僅供參考。如果覺得這篇文章不錯,請給個推或讚喔,感恩^_^

店名:時代1931居食屋
電話:02-25598979
地址:台北市大同區赤峰街17巷18號-1
價格:單點制
用餐日期:2015年7月

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