金門必吃傳統美食!滿滿蚵仔的蚵仔麵線、蚵仔煎

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品味是為了體會日常食物與身體的互動,行旅是探索舒適圈外自己的能與不能。

點評:金門的漫遊~特別風情~

文、圖/迴紋針.食攝幸也

在金門,有在地專業的地陪帶著我們到處看到處玩,讓整個旅程既輕鬆又充實。這一天的傍晚來到山后民俗文化村。「民俗村」三個字總是讓我又愛又怕,因為在台灣的民俗村,常常代表沒有特色的小吃、四處可見的童玩裝飾以及重新翻修但徒有外表沒有底蘊的建築。然而,金門金沙鎮的山后民俗文化村卻沒有染上這樣的商業色彩,讓我鬆了一口氣。

山后民俗文化村也稱做「金門民俗文化村」。這個聚落最早是在西元 1876 年旅日僑胞王姓父子建造給族人居住的,屬閩式建築,全部一共有 18 棟,因此也稱做「十八間大厝」。這華麗精緻的十八間,目前其中幾棟設有特別主題,開放給遊客參觀,不過只開放到下午五點。因此我們到達的時候早已閉館,因此只能在外頭拍拍照,並未能入內欣賞。

在走逛之前,自然先填飽肚子為要。在這裡一定要來吃的就是這家「王阿婆小吃」,她的蚵仔煎與蚵仔麵線真的是一絕!

先來個開胃菜,高梁香腸(35元 / 條)。吃不太出高梁的味道,不過後腿豬肉的彈性好、甜味佳,還挺不錯的。

金門小吃的價格有的並不如我們想像中便宜,像這一碗蚵仔麵線就要 70 元。但只要親自嚐一口便會知道這價格的確事物有所值的。金門的蚵仔麵線與台灣習慣吃到的麵線大有不同,一來麵線採用的是金門本土產的白麵線(這個再找時間到工廠買麵線的文章好了),另外湯頭也清澈,完全是海蚵的甜味,不像台灣的麵線要勾芡,再者就是碗裡頭滿滿的蚵仔,這絕對是台北吃不到的豪邁份量!

王阿婆的蚵仔煎就跟台北吃到的蚵仔煎差不多,一樣是用蛋用菜用蚵仔跟太白粉糊去煎,再淋上醬汁。地陪三十革老闆娘說,金門傳統的蚵仔煎是用蕃薯粉混蒜頭、紅蔥頭、高麗菜攪拌成麵糊,下鍋後連同蚵仔一起下去煎,快要起鍋時再打個蛋,最後起鍋,看起來比較像是蚵仔菜脯蛋。

吃飽了就來走逛一下,拍拍美麗的山后村閩式建築群。

最後再提醒一下有關王阿婆小吃店的衛生。因為王阿婆小吃店是露天營業,加上食器垃圾並沒有妥善處理,因此蒼蠅相當多。若對於衛生有疑慮的朋友,建議斟酌一下。

山后民俗文化村
金門縣金沙鎮三山里山后
8:00~17:00

王阿婆小吃店
粉絲專頁(但不常更新)
金門縣金沙鎮山后民俗文化村64號
082-352388

 

迴紋針‧食攝幸也
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