到義大利托斯卡尼　挑戰比人臉還要大的1公斤戰斧牛排

Travelixir 旅行百憂解迴紋針‧食攝旅行解百憂

品味是為了體會日常食物與身體的互動，行旅是探索舒適圈外自己的能與不能。

點評：牛排斷面透出的粉嫩肉質，感覺好鮮甜阿！

二月份與老哥一家人的義大利托斯卡尼之旅，原本一切都安排得很美好，卻因為一家人流感相互傳染，結果成了養病之旅，鎮日待在莊園民宿裡休養。不過也不是完全沒有出門，找了一個早上，大家精神稍微好了一點，驅車至附近山城 Siena 逛逛。Siena 是我提議的，1997 年那次自助旅行之中造訪後便念念不忘。這一天天清氣明，暖暖的冬陽曬得大家都舒暢，我們先到 Siena 大教堂走走，隨後在 tripadvisor 上覓得一家附近的餐廳，打算好好飽餐一頓。

這家餐廳叫做 Ristorante Numero Unico，意思是 Restaurant No. 1、第一把交椅的意思。由於是觀光淡季，加上中午也沒什麼遊客，這家餐廳儘管在網路上評價不錯，但也只有我們這一桌人。服務人員客氣有禮，遞上義 / 英菜單，同時也詢問我們是否打算喝點酒。我們因病也不宜喝，因此微笑搖頭。服務生倒也了然於胸，便收走酒杯。

菜單上有佛羅倫斯大牛排（Bistecca alla fiorentina / Florentine T-bone steak），這倒讓嫂嫂跟我眼睛一亮。這牛排雖以每 100 公克 4.5 euro 計價，但最少得點 1 公斤，也就是至少 45 歐元（合當時台幣 1600 元左右）起跳。我們稍微算了一下，實在便宜呢！只是老哥不吃牛肉，也就是說嫂嫂、我以及小姪女得把這牛排分掉。這似乎是不可能的任務，但老哥爽快地說：「吃不完就打包吧！」而老哥自己點了一道魚。此外，我們還點了一道燉章魚（Polpo Stufato）作為前菜。

之前在另一家餐廳用餐時，也曾吃過這樣的開胃小點，就是這塗滿黑色塗醬的麵包。俗稱「黑吐司」的雞肝醬麵包（crostini neri），在托斯卡尼地區相當流行。這種由牛羊內臟加上雞肝、香草植物製成的麵包抹醬，各家餐廳自製的抹醬味道不全然一致，但特色都是氣味強烈中帶著一絲幽香，儘管看起來不討喜，但來托斯卡尼地區旅行時請務必要嚐看看。

燉章魚。這道料理則是南義的經典料理，那裡靠海，所以海鮮自然也是常見食材。

稍微等了一會兒，牛排就以盛重的姿勢端上桌了。事實上這牛排不只一公斤。點餐之後，服務生過來詢問我們切下來的牛排大概有 1.3 公斤這麼多，是否介意。我們答應後他們才開始料理。果然名不虛傳，這牛排比人臉還要大（旁 iphone5 是比例尺），而且厚度也實在，大口吃肉實在豪爽萬分！這等好牛排，只要灑點海鹽調味便可以吃了。