肉圓、爌肉飯之外　彰化市還有必吃的城隍廟口鹹麻糬

點評：鹹的麻糬有吃過嗎？

▲來彰化市必吃城隍廟口大元餅行的鹹麻糬。

記者黃士原／彰化報導、攝影

多數人對於彰化既存的美食印象就是肉圓，尤其原本就已經小有名氣的阿璋肉圓，因為電影的關係又更加火紅。另外，因為美食節目及部落客介紹，慢慢大家也開始認識另一項美食─爌肉飯。但除了這二種小吃之外，如果有機會來到彰化市，一定要去買城隍廟口大元餅行的鹹麻糬來嚐嚐，採用瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等為鹹餡食材，搭上Q彈的麻糬皮，甘甜美食，很容易讓人一顆接一顆往嘴裡塞。

▲大元餅行的鹹麻糬是以瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等為鹹餡食材。

大元餅行位於彰化市城隍廟口小巷內，如果不仔細看很容易錯過，不過只要走到城隍廟口，就可以很清楚的看到大元餅行店面，販售店面小小，而且會發現後半部坐滿了工作人員，正忙著包麻糬。大元餅行的麻糬都是堅持手工製作，並禁止加添人工甘味、化學香料、防腐劑等等也，由於是手工製作，所以顧客一多，就可能須要排隊等候。與多數客家麻糬不同的是，大元餅行的鹹麻糬是以瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等為鹹餡食材，吃起來味道鮮美，多吃幾顆也不膩。

大元餅行的鹹麻糬是許多彰化市在地人的伴手禮，但因為食材新鮮、純手工製作、不加添人工甘味、化學香料、防腐劑等，所以保存僅有2天，而且不要放置在有陽光或悶熱的地方，太熱的環境會讓麻糬壞掉，店家建議儘量放在太陽照不到的地方，但也不要把麻糬存放在冰箱，這樣會導致麻糬會變硬、口感不佳，最好吃就是在兩天內吃完。

▲往城隍廟的巷子，不小心就會錯過。