巴黎愛情鎖橋沒了沒關係 台北愛情鎖餐廳讓你鎖住願望

點評:絕對相信鎖會掛滿那個網子~~~


▲洛克餐酒館英文店名為「The Lock」,靈感是來自於巴黎的愛情鎖橋。

記者黃士原/台北報導、攝影

大家聽過義式料理、法式料理、日式料理,但有聽過「破壞式創新料理」嗎?洛克餐酒館經理曾信翰表示,所謂破壞式創新料理就是將各種美味料理打散破壞,把東西方料理的元素重新組合,並且以適合台灣人味蕾為準則,顛覆大家對食材的印象,像是店裡的招牌之一松露麻油雞燉飯,就是結合法式、中式及義式料理的精髓,重新組合出一道的美味料理。


▲松露麻油雞燉飯。(280元)

洛克餐酒館位於南京東路五段的巷弄裡,除了「破壞式創新料理」之外,還有一大特色,就是英文店名為「The Lock」,原來店名的靈感是來自於巴黎的愛情鎖橋,曾信翰說,希望來這裡用餐的人,都可以許下願望並且願望成真。所以店家在門口裝置了一面鐵網,讓大家可以鎖上願望,曾信翰說如果上面掛滿了鎖,會再新增鐵網讓大家來掛鎖。另外,店裡也有一面小鐵網,用餐的民眾也可鎖上願望。


▲墨西哥麻辣燉牛。(380元)


▲生蠔烘蛋佐蕃茄莎莎醬。(320元)

因為是「破壞式創新料理」,所以菜單上都可以看到中西合併,像是松露麻油雞燉飯、酥炸餛飩皮鹹豬肉凱撒沙拉、吻仔魚海鮮燉飯、馬告奶油清燉鍚包魚、飛魚卵半熟玉子蔥蛋、墨西哥麻辣燉牛等。曾信翰表指出,以墨西哥麻辣燉牛為例,裡頭有花椒、墨西哥辣椒,然後再把牛腩肉燉煮6~8小時,而松露麻油雞燉飯則是把當歸人參熬成燉飯的湯底,然後再配上松露油及麻油,味道變得多層次。


咖哩土豪海鮮蛋醬飯。(580元)

洛克餐酒館還有一項招牌,就是蛋醬飯系列。蛋醬飯的靈感是來自於南韓濟州島的火山炒飯,不過除了把炒飯改成燉飯之外,還配上許多海鮮,而鍋子是採用鑄鐵鍋,把蛋汁倒入加熱後的鍋子並灑上起士條後攪拌,稠密的起士蛋配上比較軟Q的燉飯,多層次的口感讓人印象深刻。蛋醬飯的基底有印度咖哩、韓式泡菜及義大利蕃茄三種。

洛克餐酒館5月開幕,慶祝開幕期間,在6月底前用餐就會免費送一個鎖,6月之後預計會更改為消費滿額送。


▲店外觀。


▲愛情鎖網牆。

洛克餐酒館
地址:台北市南京東路5段23巷6弄8號1樓
電話:02-27666696
營業時間:11:30~14:30;17:30~24:00(假日延到隔日凌晨1:00)

狗車下來回踱步以為腳受傷 近看傻眼...網笑:還我眼淚

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