高中同學合開「高三孝」碳烤吐司竄紅

▲高三孝碳烤吐司最近人潮倍增。（高三孝碳烤吐司）

記者黃士原／台北報導

喜愛碳烤三明治的朋友，應該都知道台北市士林豐盛號，但每逢假日排隊人潮有時讓人看了就卻步。最近台北市又有一家名稱很特別的碳烤三明治，它叫「高三孝」，人氣在短時間內爆增，原本每天賣出早餐約百來份，現在每天賣出的份數已達到300份。

因為這家早午餐店兩位老闆是高中同學，但想不出要取什麼店名，乾脆就用高中的班級名稱「高三孝」，特別又好記。老闆之一的小胖表示，高三孝去年10月開始營業，由於碳烤三明治外酥內軟，在口碑推薦下來客數穩定成長，但就在部落客分享後，來客數爆增二倍以上，產生備料不足問題，尤其是波蘿麵包都還沒到下午就賣完了！另外，豬排也是每天去購溫體豬肉醃製一天後再製作成豬排，但現在春節快到了，豬肉也不好買，沒法一下子增加太多量。

以高中班級命名，所以內陳設及桌椅都是學生課桌椅，還有一面大黑板，勾引很多人的學生回憶。小胖說，原本高三孝有14張桌子，雖然後來在外面加放了4張桌子，但這樣最多也只能容納20人，所以人潮眾多時，等候時間勢必變長。同時高三孝也在臉書上致歉，因為瞬間湧入客人太多，內用排位的機制沒有做好，所以讓某些客人不舒服，他們一定會改進問題。

另外，因為客人數爆增，怕耽誤大家的用餐時間及品質，也被迫推掉很多外送的單子，對此高三孝很抱歉。

高三孝碳烤吐司
地址：台北市中正區南昌路一段31巷11-4號
電話：02-2322-5918
營業時間：07:00-14:00