寧夏夜市清爽越南小吃 透出淡淡粉紅色的牛肉河粉

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:生牛肉超讚的~~

文、圖/小虎食夢網

到底寧夏夜市還剩下什麼好吃的?我不太清楚,但我回去時總因為不知要吃什麼而苦惱,除了不知為何就寧夏特別好吃的「鬍鬚張」。前一陣胡走進一條小巷發現了這間早前某位大姐跟我提過的小店。

認真說,我並沒有很愛吃這類的牛肉河粉,目前吃過最喜歡的可能是【虎亂吃一通】【江子翠站】佩佩越式美食館,但也僅僅偶爾想到去回味一下而已。

店裡挺明亮、乾淨,以小吃店而言,冷氣也蠻強的XXD

價位以現在的寧夏夜市來說算是中規中矩,看了MENU我比較想吃炒飯,但又覺得第一次來應該先試招牌河粉。

除了河粉外,很多越南常見的食物這邊也都有哦,越式火腿法國麵包我也很有興趣!

看了半天最後選了越式炸春捲。

我選了越式牛肉河粉,然後可以加點的也全加了,牛肉分為熟的和生的。

熟的方面跟一般常吃的牛肉麵口感很近,但肉質蠻嫩的,帶點邊邊的微油,但更讚的是帶點粉色的生牛肉,建議端上來先行解決,一旦讓它在熱湯泡太久那生牛肉的風味就全沒了。

毛肚和牛肚份量頗多,帶點入口的微脆,味道端都是大骨高湯的清爽甜度,最後就是咀嚼之後毛肚特有的甜味,但基本上還是高湯的酸度比較明顯。

感覺上裡面加了很多東西的牛肉丸,不過我得老實說吃了沒太多FU...。

湯頭方面比我想像中來的不酸,也正因為如此更能喝的出湯頭牛肉的甘味,算是一碗清爽又美味的湯,即便談不上太驚豔,但好喝無誤。

河粉比一般吃到的來的Q輕一點,最少不會滑進嘴裡全無口感,算是相當順口的河粉,味道自然仍是微酸的牛肉湯為主。

最後這個炸的極酥帶點油香的春捲口感非常的讚,內餡則是比較能想像的口感和味道,即便不沾醬都好吃,以前有機會再來肯定再點上一份。

阿忠越式傳統牛肉河粉:
台北市大同區重慶北路二段57巷19號
電話:02 2555 1235
營業時間:一二四17:00~00:00,三五六日11:30~00:00

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