每日採買30樣食材　發財車改裝的深夜串燒店

高雄美食同好會影子

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點評：40種串燒可以選擇～想吃什麼都有呢！

文、圖／影子

說起燒烤，高雄就有許多不錯吃的燒烤店，不管有店面或是路邊攤，是市民宵夜的最佳美味小吃，之前也曾分享過幾家，我們較常吃的燒烤店。這一回透過店家的毛遂自薦，我們來到三民區九如一路後方小北百貨附近，找一家發財車改裝的燒烤店。老闆娘說開這家店是他們第二次自己出來創業，頭一回創業時累積了許多經驗，後來因緣際會下才開了這家充滿人情味的燒烤店。

期初並無固定的營業場所，開著改裝的發財車到處做生意，工作時間相當長，但夫婦二人可以一起工作，酸甜苦辣一起經歷，也是人生難得的經驗。直到最近為了有更多時間照顧小孩，夫婦倆決定回到自家附近擺攤做生意，雖然放棄之前在各地辛苦經營的客源，不過老闆娘說，能夠與家人有更多相處時間，比什麼都來得值得。

別小看這樣一台發財車改裝，裡面都是夫婦的心血結晶，我們所看到的外觀包含招牌，完全自己DIY，不假他人之手，實在讓人佩服。發財車上放了一整排冰櫃，主要是放燒烤食材，而且我們還注意到了，這裡的肉類完全是生肉，沒有經過醃漬或是先烤到半成品，和一般的燒烤店不一樣。

這裡的食材都是店家早上到市場採買回來，再經過洗淨串起來，不用醃漬的原因是想讓客人吃到食材的原味新鮮度。就我所知光是擺在冰櫃的食材就有三、四十種之多，店家每隔一段時間會有新的食材出現，來這邊吃燒烤不用擔心一直吃到重覆的。

一般海鮮類很少出現在這樣的燒烤店，一來食材不好掌控處理，很容易天氣因素而產生腐壞，店家卻逆向操作，提供了蝦子、蛤蜊、魚等海鮮讓客人挑選，各式食材很多，在冰櫃玻璃上面貼有價格。

由客人自行挑選燒烤食材，再交給工作人員結帳，最後由老闆來負責燒烤，採用大型瓦斯烤爐，一來不會有炭火燒烤所產生的大量油煙，也不會有炭灰接觸到食材的危險，即便是路邊攤也很注重食的安全。

在等待燒烤的同時，先來喝店家免費提供的魚肉味噌湯，看到這麼有料的味噌湯，我們著實嚇一跳，這是一般燒烤店不曾有過的服務，料多實在的味噌湯不管是內用或是外帶都可以免費享用，老闆真是佛心來的。

咖哩飯40元
燒烤店還提供咖哩飯，也是這裡的創舉，咖哩是老闆娘自己炒製，口味上不像一般市售日式咖哩這麼香甜，也沒有辛辣味，倒很適合小朋友吃。

羊肉串20元／串 (3串50元)、松阪肉20元／串、雞腿40元／串 (搭黑輪加米血只要60元)、手工香腸20元／支
一開始我們懷疑沒有醃過的肉片，烤起來會好吃嗎？事實證明只要是新鮮肉品下去烤，再用簡單的調味料去提味，就能突顯串燒的美味。像店家所賣的香腸是特別是用溫體豬肉找了台南熟識的店家製作，口感與味道和一般香腸很不同，特別是在肉的鮮度上，吃得出和別家的差異性，有來的同好千萬記得點香腸。