60年老字號合興糕糰開分店!純手工製作湯糰、素菜包

米兒食事

米兒食事 米兒

政大中文系畢業就投入美食記者工作,再加上從小在廚師媽媽的調教下,對食物的敏銳度相當高,不僅愛吃也很愛下廚。

點評:老字號美食開分店啦~想吃純手工的點心來這就對了~!

文、圖/米兒

南門市場裡幾家逾半世紀的老字號,應該大家都耳熟能詳了,其中,創於民國36年的合興糕糰,以美味的寧波年糕、上海鬆糕、湖州粽、元宵.........等等好吃的點心聞名,因為講究純手工製作,所以幾乎每樣產品都很受歡迎,米兒尤其喜歡這裡的素菜包子和湯糰!

不過,因為講究純手工,再加上對品質的堅持,合興糕糰一直沒有開分店,直到前陣子,米兒才得知他們在迪化街新開發的文創商圈裡悄悄地開了分店,販售的產品雖然不像南門市場裡那麼多,但是這裡多了座位,也多了熱食,讓來迪化街逛累的人有了另一個可以休憩吃小吃的地方。位在迪化街的這家店其實店面小小的,在這裡可以看到忙碌的工作人員正在包菜肉餛飩等等,光看就覺著好吃!

其實菜單很簡單,招牌合樂麵、油豆腐細粉、炒年糕、魚丸湯、綜合湯,因為被「合樂麵」這個名字吸引,所以點了合樂麵,原來這是可以同時吃到寧波湯糰、菜肉餛飩、魚丸和鮮肉餛飩四種食材的麵點,湯頭十分清鮮,喝得出沒有味精等等添加物,因為不會有一入口就鮮美異常的口感,而是淡淡的鹹香味,搭配細細的麵條,顯得十分清新。而因為湯頭清新,所以反而吃到裡頭的湯糰、餛飩等餡料時,倍覺鮮美。

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可惜不夠肚子吃下油豆腐細粉,否則真想再加點一個來試試!看來得待下次。臨走時,當然不忘記買一盒鬆糕回家解解饞囉~~

招牌合樂麵,100大洋,其實挺大一碗,麵條是米兒喜歡的細麵,雖然細但有彈性,加了紫菜和蛋皮的湯頭喝起來有種熟悉感。

鮮肉湯糰吃得出皮很柔韌結實,咬起來口感很好,咬下出還會爆出鮮肉汁呢~

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鮮肉餛飩的皮較薄,裡頭滿滿鮮美肉餡。

吃的時候加一點自製的辣油,香氣更濃更開胃。

這裡的鬆糕口味很多,裡頭包的餡子也不一樣~~~但即使冷了都好吃呢~~

很乾淨的小店,每樣東西井井有條,看著就安心~

正在包菜肉餛飩,在旁邊都聞到餡子的香。

店門口擺著一些招牌點心可以外賣也可以內用。

招牌說之後會改


合興糕糰
台北市迪化街1段228號
02-2557-6829

 

"本文作者:米兒,政大中文系畢業就投入美食記者工作,再加上從小在廚師媽媽的調教下,對食物的敏銳度相當高,不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食,同時將美食心得發表在部落格,並常舉辦揪團吃美食的活動,著有「揪團試吃報告」一書。

部落格:米兒情事  臉書:米兒情事"

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