清爽風關西拉麵名店 居然吃得到熟悉的台灣味?

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點評:在異鄉能吃到熟悉的味道很幸福欸~

文、圖/快樂雲

如果不是新認識的日本朋友推薦的話,我想自己是不會來到涉谷的這間"神座"拉麵。這趟千葉東京之旅,在東京認識的新朋友的日本同事恰巧最近做了一個"拉麵特輯",要將東京美味的拉麵介紹給海外的旅客,他說他吃拉麵吃到怕了;但雲還是要請他推薦一下,哪家拉麵店好吃呢??他想了好久之後,推薦了這間"どうとんぼり神座 渋谷店"。隔天,冷颼颼的夜晚,雲搭著地鐵從淺草來到了涉谷,除了要拜訪忠犬小八外,另外就是要來尋找這美味的拉麵;隨著google Map的指示來到一間店門口,時尚帶有潮氣的店面,實在不像是"拉麵店"耶!

雲疑惑了一會之後,在門口旁發現了售票的機器與海報之後,哈哈哈,這....真的是一間拉麵店耶!選好拉麵之後,投入紙鈔,出現了自己所點的麵類的小單子,找零之後,隨著指示往電動門方向走去,門打開之後。


裏頭的開放式的廚房與裝潢,再加上服務人員的衣服,瞬間有種要去吃西餐,吃鐵板燒的感覺,哈哈哈..這拉麵店,真是太....妙了!隨著服務人員指示就定位之後,他送上一杯水,並把剛才機器所跑出來的小單子給收走;


雲邊喝著水,邊等待著拉麵的到來;在等待的同時,觀察了一下煮麵的師傅們,感覺挺妙的,身穿著西式的廚師衣服,煮著是日本傳統的拉麵,混搭風,真是太....有意思了!


看看對面與旁邊吃著拉麵的人,要說全都是年輕人好像也不是,後來還陸續出現一些年紀有些長的人,倒是當時雲在店內都沒有看到講著其他語言的人。


看著桌上的調味料罐,有一個是特製的辣韭菜,另外還有蒜泥與辣椒醬;此時雲也順便用手機查詢一下,究竟這家店的評價如何,哈哈哈,也太妙了,都已經要吃了才來查評價。


後來得知,原來這家店也是關西的名店之一,甚至有人稱之為"關西NO1",在關東的分店不多,讓關東人也能吃到純正關西口味的拉麵丫~哈哈哈....那.....雲之前在關西時都沒特別注意到耶~


且為什麼日本人會特別推薦雲來此吃拉麵,許多的疑惑全都浮現,只待拉麵上桌,一吃之後才能解答嚕~甚至有人提到神座的拉麵要吃上三回才能明瞭箇中的美味,這......好玄,真是不易懂丫!!

不一會兒的時間,身穿白色廚師服的師傅端上了一碗麵,簡單說明了有哪些調味料,並打開放筷子的盒子後,就說著類似請慢用的日文。


第一眼看到這碗拉麵時,似乎有些熟悉;這...很家常麵,加上碗上的花紋,很中國耶~喝了一口湯,這....湯汁與白菜,真的很有皮皮上麵(我們在家吃麵)的fu丫!吃了一口麵條,這....麵條對雲來說,算是較為柔軟些,一吃就覺得這應該很符合台灣人的口味。

湯汁不會過於油膩,加上大白菜的甘甜與不會太硬的麵條,還有厚薄適中的叉燒,還有那看起來不太起眼的整顆溫泉蛋.........

加入辣韭菜與蒜泥後多了其他的滋味,但還是有著濃濃的熟悉感,雲很疑惑,這是日本新朋友做完拉麵特輯之後,建議的拉麵嗎??難道,他們喜歡台式、中國口味嗎???


無限的疑問浮現在腦海中,哈哈哈....過幾天會遇到他,準備再來問問他囉!若以一碗麵來說,搭配這樣的環境,清爽乾淨,吃起來很舒服,湯頭鮮美但也不至於太過油膩,也許與印象中的日本拉麵有些許不同,但也不失為一碗有特色的拉麵啦!在日本拉麵應該就像是台灣的滷肉飯一樣,各地各家有著不同的滋味;每次旅行總是會想來上一碗熱騰騰的拉麵,才有來到日本旅行的FU。

有時候拉麵太過有特色,會讓人印象深刻,已經超出了好不好吃的問題;也有時聽人說哪間店的拉麵不吃會後悔......,每種口味,每家店都有自己的擁護者,我想美食沒有絕對,下回來到東京,來到涉谷;若不知該吃些甚麼的話,神座拉麵也許是一個可以嘗試的選擇。也許,雲還得再吃上兩次,方能體會吃三次會上癮的滋味哦!!

どうとんぼり神座 渋谷店
網站:
http://www.kamukura.co.jp/
地址:東京都渋谷区宇田川町29-4
電話:03-6415-3790
營業時間:9:00~翌朝8:00、金・土・祝前日は24時間営業


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