史上最佳餐廳發表！極致葡萄酒與特色餐點的完美呈現

點評：特別為了搭配紅酒來發想的餐點！

《大人的週末》出刊至今已推薦過許多間餐廳。這次適逢本刊以月刊型式發行的十週年紀念，我們特別從過去曾獲三顆星的店家中，精選出評價最好的120間店，再度進行覆面採訪，並從中選出「絕對值得一試」的餐廳。這些餐廳可說是本刊史上「最佳餐廳」！大人的週末史上最佳餐廳發表！再次探訪十年來本刊所介紹過的店家。

文、圖／《大人的週末精華特輯 No.001》數位版，華雲數位出版

新橋
義式料理
A.te
在隱密的小店中享用極致的葡萄酒與餐點
該店座落於新橋車站附近巷弄間的二樓，很難想像在這小小店門之後，會是如此優雅閒適的空間。餐點以義式料理為基調，都是大量使用當季食材用心製作的創意餐點密密麻麻列在黑板上，讓人目不暇給。身兼侍酒師的女老闆，從世界各地精選了70～80種葡萄酒供店內使用，現場則提供約10種左右的紅白酒供客人單杯點用。無論是一群好友想聚餐，或是想要獨自悠閒享用餐點，這裡都會是個好去處。

▲我們提供能襯托出葡萄酒風味的料理。——主廚平山大輔先生

▲【晚餐限定】黑松露手打細扁麵（黒トリュフの手打ちタリオリーニ）2200日圓

在麵上大方地撒上精緻的黑松露薄片，豐富的香味撲鼻而來。鴨骨高湯所製成的醬汁僅以橄欖油做簡單的調味，是道能讓人盡情享受松露風味的好菜。手打細扁麵的口感也非常美味。

▲【晚餐限定】炙燒秋刀魚薄片茄子佐蕃茄凍（炙りサンマとナスのカルパッチョ　トマトジュレ）1600日圓

將充滿油脂的秋刀魚表面略微炙燒後，切成容易入口的薄片。清透的凝凍濃縮了蕃茄的風味，嚐起來口感非常清爽。以檸檬及橄欖油醃漬並放在下方鋪底的炸茄子也非常美味。

▲【晚餐限定】煙燻鴨肉炒時蔬佐青醬（スモーク鴨と季節野菜のソテー　サルサヴェルデ）1700日圓

咬下一口店內自製的煙燻櫻桃鴨胸，鼻間立刻充斥著一股無與倫比的香氣，而美味多汁的口感也同時在口中擴散開來。鮮綠色醬汁是以巴西里和芝麻菜製作而成的，醬汁透出的微苦風味，正是這道餐點的特色。

飲：生啤單杯700日圓、小瓶800日圓起；無；單杯 800日圓起、單瓶4000日圓起；無日本酒
其他：（午）義大利麵午間套餐（スパゲティランチ）900～1000日圓、乾咖哩飯（ドライカレー）900日圓　（晚）雞肝醬（鶏レバーのムース）800日圓、貽貝香辣蕃茄麵（ムール貝のアラビアータ）1200日圓、自製培根蛋黃義大利麵（自家製ベーコンのカルボナーラスパゲティ）1400日圓

東京都港区新橋2-15-17 2階／☎03-5251-0607／營11:30～14:30（午餐僅於週二～週五供應）、17:30～24:00（22:30 L.O.）／休週日及國定假日／位櫃檯：11席；餐桌：2人座及4人座各3桌，共29席／午間用餐時間全面禁煙，夜間無禁煙區／可刷卡／僅夜間可提供訂位／不收服務費／交JR山手線，新橋站烏森口徒步3分鐘