安平老街上瑞珍蝦仁餛飩 獨門醬汁讓它走了一甲子

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文、圖/影子

那天來到台南遊玩,民宿就在附近,到民宿check in後,便來安平老街 覓食,一路上實在非常炎熱,看到瑞珍蝦仁餛飩的工作人員邁力叫賣,印象中這家店在網路上有滿多人推薦,於是我們就來試看看。

曾經是府城十大傳統美食好店的瑞珍蝦仁餛飩,二家店分別在安平古堡斜對面,以及安平老街 上,老闆一家都是世襲養蚵為生,當時就以新鮮現採海鮮,再以獨門秘方創造了蝦仁餛飩,之後的蚵仔煎更是以風味獨特的醬汁,而聞名於安平,一賣也賣了一甲子時間。

店裡的阿姨很親切,招呼著我們,一會拿菜單給我們點餐,一會兒幫我們喬電扇,深怕我們熱著了,很快的和老公討論後,點了一份炸蝦仁餛飩、一份蚵仔煎。

炸蝦仁餛飩60元

純手工包製的蝦仁餛飩,是用豬後腿肉,以及當地特有的火燒蝦當餡料,經過油炸後,呈現外皮酥脆的炸餛飩。

裡面看的到完整火燒蝦仁,只以胡椒鹽提味,感受肉餡鮮美滋味,難怪是店家人氣招牌商品。

蚵仔煎60元

台南是產蚵的地方,新鮮蚵做成蚵仔煎讓人期待,軟Q的蚵仔煎加上特調醬汁,老公還誇味道不錯,甜鹹的醬汁是偏南部人口味,我們吃得習慣。

虸仔大小差不多像這樣,蚵仔數量雖不多,但整體來說蚵仔煎味道還是不錯吃。

現在有總店和一店,總店店面有冷氣,一店這邊沒有冷氣,夏天來確實會熱,冬天情況會好一些,在安平有很多在地傳統小吃,火燄造型的蝦仁餛飩酥脆可口,很適合裝在紙袋,邊走邊吃,不曉得店家有沒有這個服務呢。如果有機會來安平老街 遊玩,可以參考看看瑞珍蝦仁餛飩唷。

地址:台南市安平區效忠街71號

電話:0925-536612

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