高雄道地澎湃銅板美食 加了大腸的豬血湯一碗賣40元

文、圖/高雄食記大冒險 - 尋找在地高雄美食

那天我們為了找尋同好們所說的好吃米粉羹,來到了鼓山區,頂著大太陽根據同好給的線索,就是遍尋不著米粉羹,車子一路開到了鼓山第二公有市場,看到有排隊人潮,敏銳的我們便想停下來一探就竟。鼓山第二公有市場歷史其來已久,鼓山是高雄最早發展地區,早期市場是民眾生活最密切的場所,隨著時代進步,消費者購物型態改變,傳統市場漸漸有式微趨勢,雖然如此,經得起考驗的小吃,經過多年一樣會受到大家喜歡,吳記豬血湯就是其中之一。

已經有五十年歷史的吳記豬血湯,就位在市場的最前排,也是市場內少數超過五十年的小吃攤,從早上就開始營業,提供熱騰騰的食物給附近居民,在西式早餐還沒流行的那個年代,大家都習慣以中式當做早餐,有些人一吃就是數十年以上,難怪我們在現場看到的,大部分都是中年以上的老饕來用餐。

這裡賣的東西非常多,除了知名豬血湯之外,炒米粉、炒麵、肝連湯、排骨湯都是熱門項目,不管是內用或是外帶都是要排隊點餐。

肉燥飯/大碗

從沒看過這麼大碗的肉燥飯,份量十足,想當初應該是為了滿足勞工朋友,可以吃個粗飽的關係吧。滿滿的白飯上淋了肥肉居多的肉燥與肉燥汁,唯一可惜是肉燥汁香氣與味道不足,就我們的經驗來說,雖然不能稱是非常好吃的肉燥飯,但絕對是便宜又大碗。

大腸豬血湯

這可是店家的招牌之一,聽說好像有大小腸豬血湯之分,然而我們是頭一次去,加上看板上沒寫清楚,我們也不知如何點餐,就看別人點什麼,我們跟著點。湯頭是大骨熬煮出來的,和排骨湯應該是用同一鍋湯,加了油蔥酥點綴味道,還不錯喝。

澎湃的豬血湯還有不少的大腸在裡面,一碗也不過是賣40元左右,實在有夠便宜,桌上備有各式沾醬,影子觀察,大多數人都是沾店家自製蔥醬油。就影子吃過的感覺是這樣的,豬血口感表現平平,大腸會有一些腥味,可能有些人會不喜歡這樣的味道,大家可以斟酌自己喜愛口味。

排骨湯

店家每天凌晨開始準備,經數小時熬煮的大骨湯,已經煮出大骨精髓,味道濃郁且真材實料不說,為了增添風味,似乎在湯上桌前,還加麻油或米酒之類,非常好喝。

一碗裡有數大塊排骨,店家真的佛心來的,據我們推估,這樣一碗湯才賣35~40元左右,實在便宜又大碗。

不像某些店家只給骨頭多的部位,根本吃不到什麼排骨肉,但店家不會,每塊排骨肉都非常多,CP值非常高,必推~

炒米粉

影子一直很喜歡吃炒米粉,特別是傳統炒米粉,店家採用了較細的米粉,可能是滷汁淋的太多,造成米粉太溼潤了,口感少了那份乾爽與Q彈滋味,有點可惜了。

我們這樣一餐吃下來,結帳的結果竟然只要135元,真的是讓我們驚呼實在太便宜,光是那二碗湯的用料,在別的小吃攤不見得用料這麼實在,滿足市井小民吃粗飽的需求,如果店家的滷肉燥可以再加強一些,或許會更完美。大家有經過鼓山第二公有市場,別忘了來嘗嘗道地五十年滋味的小吃,推薦給大家。

吳記豬血湯

地址:高雄市鼓山區鼓山二路 (鼓山第二公有市場)

營業時間:06:00~14:00

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