有武士魂的一乘寺太刀拉麵!麵屋武藏武骨店限定

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高雄美食同好會 影子

影子喜歡分享,喜歡交朋友,也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者,我們忠實的寫下每篇食記;適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

文、圖/影子

年初因為來環球購物中心閒逛,得知麵屋武藏已經來高雄開分店,當時排隊人潮相當多,現在熱潮稍微減退,剛好要送友人搭車,便一起來這裡享用餐點。由於店家不提供訂位,因此想吃就得現場排隊,比起剛開幕時的人潮,現在排隊人數已經沒有這麼多,頂多等個半小時,就能吃到傳說中有武士魂的拉麵。

在排隊同時,店員很親切會先詢問用餐人數,接著會遞上menu,讓排隊客人可以先點餐。餐廳外觀一看就像是日本寺廟般的裝潢,入口處的手水舍端景,彷日本寺廟旁有淨手池,方便參拜者洗手和漱口之用,我想這裡的手水舍只是一個造景,並不能真正讓客人在裡面洗手。裡頭燈光並不是十分明亮,主要還是一個用餐氛圍吧。

用餐的區域大致上分為入口處右手邊這一大區塊,以四人座為主,以毛玻璃取代紙糊窗戶,來區隔餐廳範圍。

中間這一區塊還有一些日本寺廟造景,搖鈴下方有個賽錢箱,裡頭捐獻的錢將會以二倍的金額捐給公益團體,吃拉麵還可以做愛心。

人家是紅紅燈籠高高掛,這裡是白色燈籠,每個燈籠都寫了一些字,有些寫上分店名字,有些是心願,是個相當特別的設計,而這一區也就是最靠廚房,換句話說也是入口處左邊用餐區,牽就空間關係,幾乎都是吧檯式一人座,比較適合二~三人的小團體入座。

服務人員總共給我們三張菜單,都是護貝過的菜單,七月份限量開賣的味噌拉麵,可是第一屆冠軍拉麵,午晚各售20碗。

一乘寺太刀拉麵是武骨店限定款,帶骨健子肉讓老公看了好心動,毫不猶豫就點了這一道,而且還選擇加麵。比較特別口味的拉麵,會像這樣單獨一個版面介紹。

武骨限定款還有黑雷拉麵,竟然只要220元,而影子挑了基本款白豚拉麵,其餘除了白豚、黑豚口味外,還有麻辣和辛豚口味,價格在230元~280元之間。

除了拉麵還有小菜和飲料可以點。

怕拉麵噴出湯汁在衣服上,服務人員貼心詢問我們需不需要圍兜兜,基於好奇心的關係,便跟店家要了來試試。長得像圍兜兜的紙,上方二角有雙面膠帶,撕開後直接黏在衣服上,可以防止熱湯噴灑到衣服上。

武骨白豚拉麵230元

只是坐在餐廳裡面,就聞到一股醬油滷製的香氣,拉麵送上桌後,香氣更明顯,那股香氣只能說很特別,就像是醬油經過長時熬煮過的香氣,瀰漫在整個空間。影子挑了較彈Q的麵條,還有濃郁湯頭。

這是目前我們所喝過最濃郁且有層次的拉麵湯頭,除了豚骨的味道之外,還有店家私藏秘方醬油的鹹香味在裡頭,味道很深奧,這個鹹味剛開始覺得很厚重,但會愈喝愈覺得鹹,還好桌前都有準備放有檸檬片的冰開水來解膩。

二塊豬梅花肉,又大又厚,經過長時間滷製,以及刷醬火烤後,才有這般迷人入味的滋味。

拉麵軟硬適中,相當紮實富咬勁,咀嚼起來很有飽足感,正常份量的拉麵竟然讓影子吃不完。

一乘寺太刀拉麵380元

這道拉麵一出場,馬上吸引我們目光,氣勢果然不同凡響。雖然加了麵卻不加價,湯頭選了清爽口味,和白豚湯頭比較,果然比較不鹹且清爽許多,黑胡椒筍絲和糖心蛋,味道都在水準之上。

一頭豬只能出一客帶骨健子肉,再經過秘方醬汁滷製,最後再刷上一層又一層的壺底油烤肉醬,才能烤出這樣香氣四溢的滋味,再配上剛才的厚豬梅花肉,讓肉食主義者的老公大開眼界,直誇帶骨健子肉相當好吃。

可樂餅咖哩沾麵300元

份量不小的可樂餅,裡頭的內餡除了馬鈴薯泥之外,還有加入洋蔥拌炒的叉燒肉餡,以及玉米粒,一顆就非常有飽足感。這款沾麵是咖哩滷肉口味,很濃稠也不錯吃,不過還是吃不習慣沒有熱湯的拉麵,沾麵也很容易在空調中冷掉,造成味道和口感會稍微差一些。

日本拉麵前仆後繼來台展店,讓台灣到處都可以吃到原汁原味日本拉麵,不管哪一家拉麵評價如何,唯有自己親自來嘗試才會知道好吃或不好吃,只要符合我們口味的拉麵,我們都覺得好吃。也許有人會說拉麵湯頭很鹹,但日本拉麵本來如此,我們只是在體驗日本飲食文化,並尊重每個料理背後的精神而已,還沒吃過的朋友,可以去體驗一次看看,推薦給大家。

【麵屋武藏 (武骨店)】
地址:高雄市左營區站前北路1號3樓
電話:07-5811112
營業時間:11:00~22:00

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