台北慕軒GUSTOSO餐廳首創傳統義式早午餐

▲義式早午餐主菜還包括碳烤海鮮、牛排等。（圖／業者提供）

記者蕭婉寧／台北報導

MADISON TAIPEI台北慕軒2F GUSTOSO餐廳秉持南義料理特色，由GUSTOSO餐廳主廚王灝精心設計推出在台首創義式早午餐料理，即日起至7月31日的每週六、日，凡雙人同行點用主廚嚴選主菜，含精緻沙拉吧組合，即可享有義式熱情分享價1,799元+10%。此次推出的精緻義式主菜包括碳烤薩丁尼亞海鮮盤為傳統義式風情海鮮料理，運用主廚嚴選的鮮美海鮮食材，附有豐盛的帝王蟹、干貝以及季節鮮魚等，以碳烤的烹製方式將其海鮮的鮮甜滋味輝灑地淋漓盡致；碳烤美國頂級無骨牛小排採用頂級多汁軟嫩的去骨牛小排，同樣以碳烤的方式進行烹調；爐烤春雞搭松露馬鈴薯泥則先將整隻春雞進行去骨，僅保留最鮮嫩腿部，以白里香、迷迭香、蒜、橄欖油以及肯瓊香料所調製的義式醬汁將半隻春雞進行醃製，再進行烹調，搭配松露異香四色的風味；燉燒紐西蘭羊肩附春季野蔬，先以鮮美紅蘿蔔和蕃茄與紅酒、白里香、迷迭香以及高湯所結合的香料將羊肩進行燉煮，使羊肉與香料融合。