彰化夜市爌肉飯開店8分鐘就完售 入口是即化不肥膩

橘子狗愛吃糖

橘子狗愛吃糖 橘子狗愛吃糖

美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

文、圖/橘子狗愛吃糖

電影『那一年,我們一起追的女孩』裡面,讓我認識了彰化這個地方兩件事。
第一:彰化的肉圓百家爭鳴,各有擁戴者,而且都非常好吃。
第二:我差點以為彰化只有肉圓,而沒有注意到更銷魂的爌肉飯才是大人氣小吃,所以偶爾我會從台中搭上火車到彰化,因為一出火車站,整個放射線狀的路線,就是充滿美食香氣與誘惑的美食地圖,走完一圈簡單吃上幾個攤子,就是個滿足返家的下午。這天突然心血來潮,找了兩個朋友到彰化繼續走訪美食地圖,不小心聽到人家講到夜市爌肉飯。對於我這種吃滷肉要偏肥,吃瘦肉會無感的個性來說,怎麼能放過別人推薦的名單呢!按表操課,據說它下午三點半開始營業,然後會小排隊,所以我們大概三點十五分抵達店門口。

夜市爌肉飯在地已經開了四十年的時間,創始人人稱阿福師,現在是第二代老闆接手。不誇張的驚人!!!下午三點半的時間,就算這天剛好是五一勞動節舉國歡騰放大假好了。

離開店還有十五分鐘整個店門口,對面的店門口跟店裡面已經滿滿都是人潮,裡面沒有都敏俊c或張根碩,可是最近到台中韓國咖啡館caffe bene也才這樣大排隊過XD還以為今天爌肉飯買一送五吃一碗還不用錢這樣,大家都殺紅了眼在等待開張的那一刻。

雖然我早就聽聞[夜市爌肉飯]的超人氣,但這種景象實在是吊詭得誇張。只聽見老闆不停大喊要大家先抽號碼牌,然後可以到對面店門口先等不要擋住馬路。對於初來乍到懵懵懂懂的我,只有聽話先抽了張『25號』的號碼牌,然後慢慢等待。

等到三點半一到,開始依序叫號,然後開店八分鐘,老闆就在店門掛上『售完』的板子。這應該是全台灣到目前我看過最屌的店,開店八分鐘完售,讓很多後到的客人都看到快哭了。主要是因為第一波號碼牌發完老闆就會直接掛出牌子,因為每張號碼牌不確定會賣幾碗。所以他要等第一波號碼牌結束才會再『有可能性』的發第二輪,所以現場就遇到一個老客人一聽到號碼牌發完,不管老闆怎麼勸說他第二天再來,他就是硬要在現場等到五點多的最後一碗吃到才要走XDDD可見多死忠。

雖然這天天氣陰雨,可是完全沒有任何人因為雨勢想離開,包括我也等了1小時15分鐘,終於叫到25號可以進去等位置而已,並不是可以馬上入座。

但可千萬別覺得他們跩,因為老闆跟老闆娘兩個人是忙得一刻不得閒,要不停跟客人招呼哈啦還有安撫情緒,還得一面趕緊盛飯裝湯送給內用的客人,總之.................這邊真的跟抗議現場或戰場沒有兩樣。

價目表的部份,它們家的爌肉飯要45元,以在彰化來講我猜應該是算貴的了,因為平均彰化一碗都在40元以下,可是比別人貴卻還能吸引別人多的客人,其他的湯類價格倒是親切,但值得一看的是在爌肉飯旁邊還有一味雞腿飯,這可是在地人才知道要必點的秘寶,今天既然都排上隊了,所以一定要能吃的都吃到才甘心啊。

[招牌爌肉飯/45元]
彰化的爌肉飯跟我們台中的就是不太一樣,沒有其他太多的配菜,就是滷汁、白飯再加上一塊滷爌肉這樣,看起來好像平凡無奇,可精華都盡在那塊爌肉上了。不像在台中還有免費酸菜可以配上,但相對在價位上也都實惠許多,夜市賣的還算貴了。你可以跟店家說你要肥的還是瘦的,啊因為我比較喜歡肥肉,所以就..XD不然其實店家還有肥瘦適中更漂亮的爌肉啦。

另外也可以點要全瘦的,如果喜歡比較有實在口感的話,這個是不錯的選擇,全瘦的還會偶爾帶軟骨(如果選到這個就有中獎的感覺,因為都一樣滷得又透又香,可是美味的感受程度不太一樣的啦!肥肉的部份閃著透亮油光,一點點淡淡滷得入味的褐色,可是夾起來帶點微微黏,入口是即刻化開的油脂香氣,沒有讓人擔心的肥膩感,尾韻還有醬汁的甜。

瘦肉部份雖然稱不上入口即化,可也是軟嫩好嚼,雖然比起台中的顯得小塊了些,可是一口就讓我吮指回味不已,連手指沾到醬汁的微黏都讓我忍不住舔上幾口。怪不得現場有好多人都點上兩碗,畢竟排這麼久這樣才吃得夠味啊,而爌肉飯我最注重的白飯也煮得不賴,我最怕煮得軟爛的,還好它們家沒有,米飯每粒微軟滲入滷汁的微香,我不能說它完美,但絕對是讓我會放在心頭上思念的爌肉飯。


[招牌雞腿飯/45元]
這碗雞腿飯讓我想到了阿嬤的味道,小時候每到假日家裡都會滷上一鍋魯肉,裡面就有滷雞腿、三層肉、滷蛋和滷海帶,阿嬤讓我從小時候就愛上這滷鍋食料的味道。據說比起招牌的爌肉飯,這碗滷雞腿飯更是老顧客會先搶的好味(也是比較快賣完的)。處理得乾淨的雞腿整個光滑油亮,內裡的雞肉用筷子輕夾可以輕鬆分離骨肉,但還好沒有燉得軟爛,卻是相當軟嫩,隨著咀嚼滲出的滷香,是個讓人好懷念的古早味。

[肉絲料湯/30元]
雖然我也喜歡彰化的蝦丸湯,可是這碗肉絲料湯讓我更有興趣,裡面有竹筍、木耳、肉絲,淺褐色湯頭還有個古早的柴魚香。小小意外的是在那細肉絲的處理上,一般常常比如吃坊間的榨菜肉絲麵,那肉絲頂多都是不柴,可是也不至於到有彈性或嫩,不過夜市爌肉飯的連這個小細節都有做到。甘甜好喝,我覺得比起丸子湯這一味更適合喝上一碗。

平常都在電視前面笑台北人愛排隊,可你怎麼想得到這樣一碗飯也讓人瘋狂排隊,後來才知道原來是愛玩客剛報導過的關係,好像食尚玩家也有來過這邊。畢竟現在美食節目的推波助瀾的吸客效應真的非常驚人,只是據說它們家本來就這樣排隊了。我不知道在地人是否都喜歡這家夜市爌肉飯,不過我有看到很堅持一定要吃到的阿伯XD 對我自己愛吃爌肉飯的人來講,它真的是讓人又愛又恨的一道小吃,因為遠在彰化讓我思念起它又是嘴饞,可是想到要排上一個小時又是煎熬啊,如果你也是無肥肉不歡的人,這家在彰化的[夜市爌肉飯]很值得試試,以上是觀光客心得文!

對了忘記講,正常應該是都還賣得到六點,幸運一些可能五點半就收攤囉!

[夜市爌肉飯 成功路│彰化]


地址:彰化縣彰化市成功路10 號
電話:04-7287567(你該不會還妄想有外送可以叫吧)
營業時間:03:30Pm-06:00Pm(幸運一點05:30Pm收攤)
消費提醒:店休日不固定,建議前一小時就去排隊,我不是開玩笑XD
======================================================

橘子狗愛吃糖部落格橘子狗愛吃糖FB粉絲團

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

大溪「落羽松紅了」再到玻璃屋用午茶

久等了!新竹最美橘子園開放採果野餐

拿國旅券住這3間飯店「住1晚送1晚」

桃園新景點!清水模、無邊際水池超美

開箱新竹紫藤花咖啡廳朝聖浪漫紫瀑!

身份證1、2、6中1碼「板橋凱撒」請客

麻古連8天指定飲品買1送1!

北市「5星級餐車」啟動!價格曝光

十大人氣吃到飽餐廳網路聲量大比拼

全部免費!南港「戶外滑冰場」明開放

熱門行程

Facebook 上等你來找