▲北海漁村的招牌菜之一～酸菜鱺頭。經過手工日曬及抹鹽等多道繁雜的程序加工而成的澎湖酸菜，酸味特殊，充分襯托出魚頭的鮮美，兼有去腥功能。鱺頭肉質口感十足，魚骨與魚皮充滿膠質，再加點蒜苗悶燜煮提味，非常下飯。
記者廖苡安／台北攝影、報導
台灣雖然四面環海，但要吃到最鮮美的海味，「澎湖海鮮」還是許多老饕的第一選擇！尚青的澎湖海味哪裡找？來「北海漁村」找得到！有澎湖縣政府「掛保證」的「優鮮通路」保證來源新鮮！再加上最懂澎湖食材，有20餘年經驗豐富的大廚執杓，好滋味可別連舌頭都吞下去！
想吃尚青的澎湖海產？許多澎湖人都會推薦北海漁村！這裡有每日搭乘早班機飛到台北，落地還是活跳跳的澎湖魚蝦蟹貝，等著送進老饕們的五臟廟！北海漁村成立於民國72年，總經理薛景平是澎湖飯店業者的先驅，來台北推廣澎湖美食多年，由於家族經營水產事業，對於應節食材和漁獲的新鮮度也特別重視！
◄澎湖縣長王乾發（左）頒發「澎湖優鮮」標章給北海漁村總經理薛景平。(圖／澎湖縣政府提供)
今年8月美食展中，北海漁村就用以澎湖養殖漁業代表～海驪及黃金青嘴魚為主食材推出好料理，大獲肯定。近期澎湖縣推廣「澎湖優鮮」認證商標，北海漁村也獲得認證，澎湖縣長王乾發更特地來台北親自頒贈認證標章！在「北海漁村」享美食，安啦！
◄澎湖優鮮保證讚！民眾放心享用！
左起：澎湖縣政府農漁局漁業輔導科科長陳金國、北海漁村總經理薛景平、澎湖縣政府農漁局技正劉淑玲、漁業輔導科藍亞文。
想知道北海漁村有哪些招牌好料？請看下一頁！
讀者迴響