▲澎湖美食～土豆高麗菜。早年澎湖島上居民自給自足，利用秋天收成花生下鍋爆香出油，來炒冬季收成的高麗菜，創出獨特的澎湖式烹調法，風味絕佳。
談到北海漁村的招牌料理，雖然人人各有所好，但饕客多推薦海鱺生魚片、酸菜鱺頭、黃金青嘴魚、水晶中卷、土豆高麗、金瓜米苔目、手工蚵卷、海苔魚丸吻魚湯等美味。
看似簡單的「土豆高麗菜」可是有故事的！這裡的「土豆」指的是台語的「花生」，烹調方式反應了早年澎湖人因偏居一隅，自給自足，因沒有食用油下鍋，因此將花生敲碎加入青菜拌炒，取代食用油的聰明料理，鮮甜高麗菜加上香脆花生粒，口感豐富且香味加分！
另一道利用高麗菜特製的澎湖酸菜烹調的「酸菜驪頭」，連知名美食家胡天蘭也讚不絕口，特別請教過作法，喜歡美食的可別錯過！
►海鱺生魚片雖然是以澎湖養殖的海鱺做成，但口感清甜帶脆，油脂分佈均勻，全賴澎湖海域清澈無污染及海流環境，滋味更勝天然海鱺！
◄聽過澎湖金瓜米粉吧？金瓜米苔目可是一點不輸這道招牌菜。食材只選用澎湖當地製作的米苔目，比一般的米苔目粗，更加香Q彈牙，搭配甘甜金瓜與鮮美蝦仁，是極受歡迎的風味佳餚。
北海漁村 訂位TEL：（02）2357-6188
地址: 台北市中正區杭州南路一段8號
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