「辣」得淋漓盡致!印度咖哩挑戰味蕾極限



文、圖/小盛

小盛這次要介紹的新加坡美食,是一間超特別位在小印度的印度咖哩Lagnaa,一般的印度咖哩除了香料比較厚重之外,"辣"也是印度料理獨特的風味之一,然而這間印度料理店卻是讓"辣"的特色發揮到淋漓盡致,且看這間Lagnaa印度料理的特色為何吧!


Lagnaa Bare Foot Dining位在小印度區的Upper Dickson Rd.,小印度區滿是融合了中國風情的歷史建築,Lagnaa也不例外,漫步在小印度區總是讓人有著特別親近的氣氛,但這不是我這次的重點,這篇的重點還是在印度料理,且讓我們看下去這印度料理的特別之處。


Lagnaa在新加坡應該是很有名的店家了,不僅如此,連日文版的地球不方也曾經介紹過這間店家,在店門外的可愛主廚雕像上就有很多媒體報導過的訊息。


一樓沒有太多的座位,所以我們就直奔二樓,跟一樓相比,二樓的裝潢就簡單多了,但是店家Bare Foot Dining意思就是要在市區提供個遠離都市的忙亂及塵囂的地方,讓顧客可以放鬆地脫下自己的鞋子,享受美味的印度佳餚。


只是在店內的牆上有寫著"下一個滿月Party"的時間,到底滿月趴的意思是甚麼呢?


回到一樓之後才知道,原來Lagnaa的辣度有分成10個等級,端看大家能挑戰到甚麼程度的辣度,但是一般的日子卻只能吃到辣度6而已,因為辣度7~10店家要用特別的作法才有,所以店家才有滿月趴的活動,等於是一個月只有一天能挑戰辣度6~10的機會,但要挑戰也是要有前提,挑戰的資格就是先過了辣度6的關卡才能拿到更高級的辣度挑戰資格入場卷。


辣度等級的牌子旁則是掛滿了許多的夾子,意思就是只要挑戰等級3以上並獨力吃完咖哩的話就可以在辣度榜上掛上名字,越往上看能夠留名榜上的已經越來越少了,而辣度10看起來目前還是沒人可以挑戰成功,就連辣度9也只有1人挑戰成功而已XD。


跟友人點了兩道咖哩,一道羊肉咖哩,另一道則是蔬菜咖哩,不過我們都不是專門能吃辣的人,因此只有選擇辣度3的程度小試身手而已,附上的肝黃瓜以及紅蘿蔔不知道是不是解辣用的,但是完全沒有甚麼解辣的作用。


印度薄餅,這印度薄餅是店家附贈,薄餅超薄吃起來超酥脆,我還挺喜歡的,加上後面的綠色沾醬更有不一樣的風味,我喜歡。

羊肉咖哩,這裡面的羊肉其實已經被咖哩淹沒看不到羊肉了,羊肉吃起來非常軟嫩,而店家不僅辣度著名,用的印度咖哩香料也不賴,凸顯了羊肉美妙的風味,這羊肉咖哩真的很棒,但是...雖然我們只有點辣度3的水準,卻已經辣的我一直狂灌水了,辣度3的我就快受不了了,很難想像如果要挑戰辣度6是甚麼情形。


蔬菜咖哩,蔬菜咖哩的味道不像羊肉咖哩那樣重,但是味道一樣很棒,只是蔬菜咖哩的辣度也是在3的水準,依舊是辣到讓人受不了呀。

我們兩個還點了一份白飯來吃,還滿有中和辣度的作用,如果沒有白飯的話,我想我應該更難把這些咖哩給吃完吧。

Lagnaa真的是一間非常特別的印度咖哩店,店內的裝潢、音樂到菜單全部都是由主廚所監督而成,處處都充滿了巧思,而最特別的莫過於滿月趴的辣度挑戰賽,更是這間店的一大特色,讓我如果下次有機會到新加坡又碰上滿月之時,我會很想再回到這間店看看所謂的滿月趴了。

小盛的流浪旅程: http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是為了追尋,雖然自己也不清楚追尋的是甚麼,但最後能獲得的卻是比自己想像的更多,因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。

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