大馬檳城的早晨茶樓文化　喝茶吃點心度過悠閒晨間時光

文、圖／小盛

益和茶樓在檳城喬治市的Lebuh Carnarvon上，其實第一次來到檳城時就有發現這間店，只是當時沒有造訪而已，檳城人的習慣就是早上的時候都會來到茶樓聚聚，喝早茶、吃點心以及看報紙等，度過悠閒的早晨時光。

因此我們早上起床跟朋友會合之後，她就帶我們來到了益和茶樓，而當時店內也是擠滿了上門喝早茶聊天的人潮，這就是檳城人最在地的生活呀。

普洱茶，來到這港式茶樓我們點了普洱茶來享受悠哉的早晨時光，益和茶樓的普洱茶的茶香濃郁，風味還不賴，我還挺喜歡的。

叉燒包，叉燒包的皮稍微濕軟，而叉燒包的內餡的味道偏重，口味鹹中帶甜，整體來說內餡感覺有點像南部口味－偏甜，但是內餡的滋味很鮮、很好吃，只是叉燒包的皮較軟口感差了一些。

燒賣，這燒賣內中有蝦子，所以我就沒有嘗試了。

芋角，芋頭做成的芋角外酥內軟，而且口味鹹中帶甜，味道還算不錯。

豆鼓排骨，豆鼓排骨水準還不錯，一口咬下很容易就能將排骨骨肉分離，但還保有排骨肉質緊實有彈性特性，我覺得排骨挺好吃，而加入豆鼓後調的味道處理得還不錯，非常對我的胃口，缺點就是稍嫌油了些，不然我會更喜歡這豆鼓排骨，但這水準已經算不錯了。

鳳爪，這金黃色的食物是鳳爪，而益和茶樓的鳳爪的口感也不錯，鳳爪的肉非常的厚實，嘗起來也超有彈性而且入口即化，又處理得很入味，我們超愛這道鳳爪的。

糯米雞，這道點心的名稱叫糯米雞，有時會放雞肉、豬肉或做成素的，而我們這次點的上面只放了香腸而已，不過這糯米味道下的很重，吃起來又很香濃綿密，雖然稍微油了些，但是味道還算挺不錯的。

蛋塔，在益和茶樓我們吃到最讚的就是這蛋塔了，這蛋塔的外皮很紮實，而內餡卻是非常獨特，水嫩的蛋塔內餡又富含濃郁的蛋香，讓人一吃就愛不釋手，吃完之後意猶未盡的我們又再加點了一個蛋塔來吃，就知道這蛋塔有多好吃了。