麵線好吃、鍋貼肉餡多汁 惟價格很難跟它天天見面

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!



文、圖/橘子狗愛吃糖

一碗我們從小吃到大的麵食,最深的記憶就是媽媽正在烹煮麵條熱氣蒸騰中的身影,或許是從小到大的根深蒂固,所以當每次點碗麵端到桌上的時候,我總是想起這樣的場景,大概是因為離開家久了的關係,思念總是在這微小而不經意之處浮現。

不知道是不是這小時候印象的影響,所以對麵食的喜愛總多過米飯,哪裡有麵就想試試,而話說講到麵食就會提到這家在台中的【天天見麵】,我想台中人應該很少不知道它的,但喜歡不喜歡又是另一回事,畢竟我知道它在台中的評價相當兩極。


話雖如此,但這家在大墩十二街的本店每到假日還是人滿為患,不過我記得第一次來吃天天見麵,是因為兩三年前一篇商週的專刊報導,所以特別跑來嘗鮮,其實我有點忘記當初的價位是多少,不過應該跟現在的價格差不了多少。


後來看到他們家的分店瞬間開得好多,有陣子稍微調降價格後卻又一下子都消失了,現在只剩下本店跟台北分店,聽朋友說現在又變得比較不一樣了,所以又找了時間來試試,其實他們後來開的幾家分店我都沒去過,所以不太知道裝潢的風格如何。


但是本店就是氣派跟挑高寬敞,我第一次來的時候還覺得不過一家麵店,也開得太豪華,燈光並沒有太過刺激的明亮,而是採以較為溫和的淡黃燈照射,整家店的色系是白與淺色系的搭配,輕盈舒服,服務生算是還滿熱情又周到的這樣。


打開了他們家好久不見的MENU,價位還是那熟悉的數目字XDD。


於是就用點點兵的方式隨意一人點了一碗麵,再加上一點小菜試看看,畢竟上一次吃是好久之前的記憶了。


【松阪麻油麵線/150元】

大骨加進黑麻油的湯頭,搭的是細麵,裡面有加進事先煎過的松阪豬肉片,帶點輕盈感的湯頭在舌尖跳出酒香的氣味,細麵其實彈性還不錯,因為經過拍照的時間它也沒有變得軟爛。


【打拋肉醬拌麵/90元】

泰式肉醬與中式麵食的跨界結合,其實他們家麵條不賴,所以醬只要調得不錯就好吃,在MENU上可以看到這是有三顆星辣度的麵,而確實辣度相當夠,到喉間會突然跳出嗆味,如果喜歡辣味的人可以選這道。


【蔥開蝦仁煨麵/160元】

這碗很有古早味的味道,它是麵條加進高湯跟醬汁,加進小鍋中用小火慢煮,裡面還有蝦米、蔥白、絲瓜、蝦仁和蛤蜊,旁邊再佐上些絲瓜,麵條顯得稍軟但不爛,湯頭稠濃些,不過挺鮮甜,古早味是來自那濃稠與蝦米香氣,我還挺喜歡,就是價位沒這麼可愛。


【小籠湯包/6個/100元】

他們的湯包個頭小一點,但是麵皮相當緊實有彈性,而且冷掉以後也沒有塌掉,上面皺摺很精巧,內餡的肉餡鮮味很夠,湯汁也不顯油膩感,我覺得蠻好吃的。


【冰花蝦仁煎餃/110元】

一樣的冰花鍋貼難免會想跟華美西街的小六鍋貼比較一下,雖然小六已經不便宜,不過天天見麵的價位更高,但它的冰花麵衣更厚而更酥脆,肉餡清爽多汁,裡面還有整隻脆彈蝦仁,同樣跟湯包一樣是沒有膩口感的鮮味,我自己是有覺得比現在的小六鍋貼好吃得多。

這樣簡單吃,一個人也花了200塊錢,如果以我們常常習慣街邊的一碗麵的價位確實是高了些,要說它不好吃的話其實也不至於,因為在醬汁跟調味部份呈現得還不賴,其實點的三碗麵有兩款我還蠻喜歡,湯包與鍋貼的部份也都還不錯。

環境乾淨舒服,服務的態度也讓人覺得很不錯,就價格讓我很難有辦法跟它天天見面XDD,雖然評價很兩極,不過我看平日店裡客人不至於爆滿,但也陸續上門,假日就更不用說了,簡單的心得分享給大家囉!!


【天天見麵】

地址:台中市南屯區大墩12街126號
電話:04-23278888
營業時間:11:00Am-09:00Pm
消費提醒:無店休日 假日用餐建議事先訂位
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