一頭牛只做6客牛排 勞瑞斯2014 Bone出好美味

點評:好想去品嘗一下!

消費中心/綜合報導

對去年三月份勞瑞斯推出的比臉還大的牛排念念不忘嗎?延續去年帶骨系列餐點活動的熱烈迴響,今年三月份的BONE出好美味PART II,勞瑞斯餐廳邀請美國肉類出口協會一同協辦此活動。 除了經典的 「勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排」、 驚人賣相的 「美國神戶戰斧牛排」及雙重肉質享受的 「美國神戶後段丁骨牛排」之外,今年另增添了充滿嚼勁層次口感的 「美國極佳級牛小排」 及「迷迭蒜香烤羊腿」,五種不同帶骨餐點的豪邁美味,一次滿足!

美國牛肉一向以鮮嫩多汁聞名,勞瑞斯餐廳更是76以來,以低溫烘烤整條美國極佳級(USD A Prime)牛肋排,充分將肉質原有的鮮甜美味保留其中,因為「勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排」是帶骨烘烤還能帶出特有的骨香味。精選的肋排,油花分布及肉質鮮嫩度都恰到好處! 既是內行人的首選,也是喜愛大口吃肉饕客們的最愛。

▲勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排。(圖片提供/勞瑞斯牛肋排餐廳)

另一道美國神戶後段丁骨牛排,嚴選美國蛇河農場 (Snake River Farm )並經過45天熟成的神戶和牛。後段丁骨牛排另擁有牛排之王(King of All Steaks) 之稱。由丁字形的骨頭隔開,一半是帶有嚼勁的紐約克牛排,而另一半是精瘦軟嫩的菲力牛排,可同時享用兩種不同部位的肉質。比起市面上一般的丁骨牛排,無論 在肉質或口感上都能更勝一籌,絕對能滿足想品嚐不同層次口感的饕客!

▲美國神戶後段丁骨牛排。(圖片提供/勞瑞斯牛肋排餐廳)

美國神戶戰斧牛排重1.2公斤,擁有約6公分厚度和超過30公分長的肋骨,展現驚人的賣相,外型如其名,取自印地安原語斧頭的意思。嚴選產自美國蛇河農場(Snake River Farm )的神戶和牛並經過28天熟成,以超高溫烤爐讓牛排外表瞬間鎖住肉汁,油花豐富均勻的肉質,吃來軟嫩程度超乎想像!

▲美國神戶戰斧牛排。(圖片提供/勞瑞斯牛肋排餐廳)

一頭牛只能供應6客的美國極佳級牛小排選用美國 Prime等級帶骨牛小排,取自牛的前胸肋骨第六至第八根的最精華部位。口感緊實、筋豐富,採用高溫燒烤能讓牛肋骨邊緣透過烤產生特殊骨焦香和脆筋的口感,整塊牛排充滿嚼勁及層次感。

因牛排口感或部位不同,主廚採用料理方式也不同,帶給饕客各種,但主廚都能適切的掌握牛肉的原汁原味,並且讓消費者藉由些許的海鹽、玫瑰鹽、香烤蒜頭、或勞瑞斯招牌調味鹽來搭配,更能帶出牛肉的鮮甜好滋味。

▲美國極佳級牛小排。(圖片提供/勞瑞斯牛肋排餐廳)

迷迭蒜香烤羊腿是此次活動唯一的非牛肉料理,主廚將蒜頭分布塞入羊腿肉裡,抹上勞瑞斯招牌的調味鹽後,搭配迷迭香以棉線纏繞定型後送進烤箱,一上桌香氣就撲鼻而來,塞入腿肉中的蒜頭也因烤後轉為溫和的蒜甜味,充分襯托羊肉的好滋味!

▲迷迭蒜香烤羊腿。(圖片提供/勞瑞斯牛肋排餐廳)

此外,勞瑞斯餐廳更是多位名人的心頭好,張忠謀、張惠妹、周杰倫、蔡依林、林依晨、陳柏霖等都曾到此用餐,嚴選的美味用來滿足饕客的胃!

▲本次活動勞瑞斯牛肋排餐廳與美國肉類出口協會一同協辦,活動時間自即日起至3月底為止。(圖片提供/勞瑞斯牛肋排餐廳)

BONE出好美味PART II活動詳細內容請前往活動官網

【Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳】
電話:02 2729 8555
地址:台北市信義區松仁路105號B1樓
營業時間:周一至四11:30~22:00、周五11:30~22:30、周六11:00~22:30、周日11:00~22:00
消費金額:勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排20盎司5000元、美國神戶戰斧牛排40盎司7200元、美國神戶後段丁骨牛排30盎司5800元、美國極佳級牛小排30盎司4500元/35盎司4800元、迷迭蒜香烤羊腿8盎司2300元(限晚餐)以上均另加10%服務費

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