超獨特!「驚嚇搖滾廚房」賣墨魚披薩、不要問飲料

點評:這個餐廳敲酷的!


▲「驚嚇搖滾廚房」是間很特別的餐廳,從店面風格擺設到菜單設計,都要追求「獨特」。(圖/記者黃克翔攝)

記者陳姿吟/台北報導

「驚嚇搖滾廚房」光聽名字就超特別!桃紅黑的店面設計,隱身在台北市捷運忠孝復興站,卻完全擋不住光芒。店裡數十種面具、精心的擺設,都會令人會心一笑,餐點更是花盡巧思,像是「兇猛深海墨魚披薩」、「不要問」等極具無厘頭的菜名,搭配用心的食材,讓在地饕客大為推薦。

老闆方子齊、邱傑倫是從小到大的好朋友,平常就喜歡玩樂團、搞音樂,且都接觸餐飲多年,於是「開一間最有特色的餐廳」這樣的念頭興起,方子齊堅持要求搶眼、獨一無二,這樣的理念落實在店的風格、也在菜單的呈現,食材及醬料幾乎都是手工親做,方子齊說:「我們畢竟是開餐廳,成本雖然比較高,但還是很願意給客人最好的東西。」

必吃的「兇猛深海墨魚披薩」,使用墨魚獨家製法融入披薩餅皮內,餅皮呈現黑色,搭配羅勒青醬、表皮鋪上三種起司,一層用來鋪底、一層美化顏色,最後一層用來「牽絲」,披薩薄皮烤得酥脆充滿墨魚香,重口味用青醬中和,嚐起來很對味,每一片都吃得到「透抽」在其中。

 
▲兇猛深海墨魚披薩使用墨魚獨家製法融入披薩餅皮內,餅皮呈現黑色,搭配羅勒青醬嚐起來很對味,每一片都吃得到「透抽」在其中。(圖/記者黃克翔攝)

「驚嚇酥炸牛肉堡」牛絞肉加上自製調味醬組合,每天早上現做,用炸的手法保留牛肉的多汁,此時墨魚醬成配角搭上煙燻培根,以及一片綜合味起司,一種漢堡嚐到三種主菜層次,相當特別。


▲驚嚇酥炸牛肉堡,每天早上現做的牛絞肉,用炸的手法保留肉的多汁。(圖/記者黃克翔攝)

「驚嚇搖滾爆漿布朗尼」名不虛傳,方子齊對「爆漿」相當堅持,手工作的布朗尼,使用偏苦的可可粉及偏甜的巧克力混合,客人點後現烤10至15分鐘,外層焦脆,內層切下後立刻「爆漿」,巧克力漿甜度適中,完全滿足愛吃甜點的味蕾。


▲驚嚇搖滾爆漿布朗尼,外層焦脆,內層切下後會立刻「爆漿」。(圖/記者黃克翔攝)


▲▼店內設計與數十種面具、道具總讓客人玩得不亦樂乎。(圖/記者黃克翔攝)

 


◄來到驚嚇搖滾廚房,別忘了點上一杯「不要問」飲料!P.S:連記者也不准問,真的是不要問!喝了就知道。

【店家資訊】
驚嚇搖滾廚房
地址:台北市大安區安東街52─1號
電話:(02)2711─5299
營業時間:11:00至22:00
消費金額:兇猛深海墨魚披薩290元、驚嚇酥炸牛肉堡270元、驚嚇搖滾爆漿布朗尼160元




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