艾咖啡「展翅鳳凰」吸睛　拉花冠軍蔡昕叡創業開店

文、圖／咖啡大叔

首屆台北咖啡拉花大賽冠軍－蔡昕叡從2012年10月中旬開始在這兒為大家服務！跨入咖啡領域約有三年的時間，去年以嫻熟穩定的技巧、對比分明的圖案，一舉登上冠軍王座，帶動起一陣咖啡拉花的新浪潮，使得台北拉花大賽競爭更加激烈！

蔡昕叡原本任職於知名自家烘焙咖啡連鎖體系，這次創業是與拉花亞軍選手－程昱嘉共同攜手，將「艾咖啡 icaffe'」這個品牌打造成咖啡拉花的代名詞，他們做到了，程昱嘉在2012年台北拉花大賽更上一層樓，奪得冠軍殊榮。從蔡昕叡和程昱嘉這兩位年輕咖啡師身上，我們看到了對於咖啡的認真態度，他們用努力找到了屬於自己的舞台！

艾咖啡台北八德店，不只是個咖啡外帶吧而已唷，這裡的內用空間也是相當的舒適，從這個月開始也加入了單品咖啡的選項，是由台中知名烘豆師－林總裁所提供的自家烘焙咖啡豆。

有著茉莉花香、入口帶著些柑橘與葡萄柚調性，並以討喜的巧克力餘韻做個結尾，來這裡，就可以品嚐到屬於艾咖啡的獨特風味，再加上千變萬化的拉花圖案，煩悶的心情也為之開朗起來，這就是艾咖啡想帶給大家的微小幸福。





▲Nuova Simonelli 義式咖啡機。


▲展翅的鳳凰，有著浴火重生的熱血沸騰！




▲２０１１年台北咖啡拉花大賽冠軍－蔡昕叡。

▲細緻的奶泡決定了咖啡拉花的成敗。

▲台北咖啡拉花大賽冠軍－蔡昕叡。

▲一口入魂的好咖啡。

【艾咖啡 icaffe'】台北八德店

地址：台北市松山區八德路四段102號
連絡電話：(02) 2766-1331
營業時間：07:30~19:00 (一~五)
12:00~19:00 (六)
12:00~18:00 (日)
公休日期：無
 

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