Fika Fika喝咖啡休憩一下 在台灣享受北歐咖啡、氛圍

點評:喝咖啡偷閒,Fika一下!!!



文、圖/咖啡大叔

「FIKA」在瑞典語裡,指的就是工作之餘和朋友一起喝咖啡的休憩時間。對大叔來說,關於瑞典的印象,除了 IKEA 之外,就是咱們小金豬的老爸-廖德裕博士在瑞典攻讀學位時期所寫的瑞典1460部落格文章,那是個離我們很遙遠的國家啊!

Fika Fika Cafe 門市從試營運到正式開幕以來,咖啡同業與同好們紛紛到這裡打卡簽到,除了瞻仰 La Marzocco-Strada 這款能夠隨心所欲調整咖啡萃取壓力的義式咖啡機,更是受到屋頂上的烘焙手這位咱們咖啡業內的資深先進,也就是煌鼎咖啡的經營者的精神感召,他長期的透過網路平台,與大家分享關於咖啡的大小事,有不少人受到啟發,包括大叔在內。

雖然 Fika Fika 老闆我是不認識的,但是大叔跟首席咖啡師林阿貓先生有數面之緣,記得第一次是在菲瑪咖啡跟阿貓相識,已經是好幾年前的事情。初訪 Fika Fika 的這天,店裡面果然是座無虛席,好在現場有朋友也來,勉強擠出個座位。阿貓先生在百忙之中,還抽空招待了杯衣索比亞,感恩吶!

除了常見的義式咖啡之外,在 fika fika ,每天有提供「S.O Espresso」,也就是 Single Origin espresso,利用單一產區的咖啡豆來萃取濃縮咖啡,在沒有牛奶的修飾之下,這能充分的表現出烘豆師烘焙好咖啡之後、讓咖啡師做粹取,這種需要相互搭配的默契,更考驗著義式咖啡機的功能穩定性。

找一天,來 Fika Fika 吧!看這次會遇見誰?

La Marzocco Strada EP 3Groups 義式咖啡機


Strada,讓咖啡師能夠隨心所欲操控壓力的義式咖啡機。


連吧檯內側都顯得簡單俐落。

感謝阿貓招待單品咖啡,耶加雪菲-科契爾。


掛耳式咖啡。

 

Fika Fika Cafe's Chief Barista - 林阿貓。


本日限量 S.O Espresso。


歡迎導盲犬!


カメラ日和雜誌(相機日和雜誌)。






【Fika Fika Cafe】

店家地址:台北市伊通街33號
連絡電話:(02) 2507-0633
營業時間:平日08:00~20:00 週末10:00~20:00 (除夕、初一、初二公休)

「咖啡大叔」更多精彩的文章在這裡:http://dunway999.pixnet.net/blog
 

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